Введение
Приветствую тебя, мой читатель!
Мне очень нравится готовить и экспериментировать на кухне, я хотела и хочу создать свою копилку по-настоящему вкусных и любимых рецептов.
Я не профессионал, не шеф-повар, но мне всегда хотелось вкусно и сытно накормить тех, кто мне дорог.
Важно, что я делюсь не только рецептами, но и своими проверенными фишками, секретами в приготовлении блюд.
Сами блюда готовятся из обычных продуктов, которые можно купить в любом магазине.
Очень важный момент: в первый раз не отступайте от рецепта, только тогда у вас все получится.
Для приготовления нам понадобится
Гратен из картофеля с луком и ветчиной
Нам понадобится:
— 300 г картофеля
— 1 лук
— 100 г ветчины
— 80 г сыра
— 4 яйца
— 5 ст. л. сливок 33%
— 1 зубчик чеснока
— 1 пучок петрушки
— 2 ст. л. сливочного масла
— соль, перец по вкусу
Приготовление:
Обжариваем мелко нарезанный лук и ветчину.
Натираем картофель на крупной терке.
Отжимаем. Это очень важно, так как картофель дает много жидкости.
Смешиваем натёртый картофель, 4 яйца, петрушку, чеснок, сливки, соль, перец и натертый сыр.
Добавляем лук с ветчиной и перемешиваем.
Выкладываем смесь в форму. Сверху добавляем кусочки сливочного масла.
Выпекаем при температуре 190 градусов 40 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Гратен из картофея
Нам понадобится:
— 600 г картофеля
— 1 зубчик чеснока
— 200 г тёртого сыра Пармезан
— масло с ароматом трюфеля
— соль
— перец
— мускатный орех
— 100 г сливок
— сливочное масло для смазывания формы
Приготовление:
Картофель почистить, помыть и нарезать тонкими ломтиками теркой.
Смазать форму сливочным маслом.
Зубчик чеснока мелко натереть и посыпать на форму для запекания.
Заполнить форму картофелем и половиной количества сыра, чередуя их слоями.
Каждый слой приправить солью, перцем, мускатным орехом и несколькими каплями ароматного масла на каждом слое.
Залить сливками, посыпать оставшимся сыром и запечь при 180С — 40 минут под фольгой и 10 минут без фольги.
Приятного аппетита!
⠀
Запеканка «Жульен»
Нам понадобится:
— 500 г куриного филе
— 10 шт шампиньонов
— 9 шт средних картофеля
— 200 мл сливок
— 200 г тёртого сыра
— 2 лука
— соль
— перец черный и красный
— масло сливочное 80 г
Приготовление:
Отвариваем картофель и делаем пюре. Пюре не должно быть жидким.
Грибы и лук режем полукольцами. Филе кубиками.
Обжариваем на сливочном масле грибы и лук, когда грибы и лук обжарятся нужно посолить и перчить.
В отдельной сковороде на сливочном масле обжариваем куриное филе.
Добавить соль, перец черный и перец красный.
Когда лук станет мягкий, добавляем к нему филе и жарим на среднем огне до готовности.
Добавляем сливки, даем чуть-чуть прокипеть и выключаем огонь.
Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем пюре затем грибы с курицей.
Сверху тертый сыр.
И отправляем в духовку 180 С на 10 минут.
Приятного аппетита!
Запеканка из макарон с курицей и соусом «Бешамель»