18+
Оглавление - Японская кухня: Лучшие рецепты
- Введение
- Основные ингредиенты в японской кухне
- Подача и сервировка
- Глава 1. Первые блюда
- Мисо-паста
- Мисо-суп
- Кюри но хиядзиру
- Танмэн
- Новогодний суп о-Дзони
- Рисовый суп Одзия
- Яичный суп Какитамадзиру
- Суимоно
- Дзосуй
- Тоню дзосуй
- Кукурузный суп с овощами
- Отядзукэ
- Юдофу
- Рамен
- Тонкоцу рамен
- Кансай рамен
- Сио рамен
- Суп с лапшой соба
- Суп с лапшой удон
- Карри удон
- Кицунэ удон
- Тануки удон
- Тоню набэ
- Кэйран удон
- Кэнтин дзиру
- Бутадзиру
- Натто дзиру
- Глава 2. Вторые блюда
- Рамен-лапша
- Абура соба
- Якисоба
- Лапша соба
- Лапша удон
- Кацудон
- Оякодон
- Тамагояки
- Онигири
- Тори тяхан
- Окономияки
- Тэмпура
- Лосось терияки
- Салат намасу
- Потэсарада
- Салат суномоно
- Салат Харусамэ
- Кимпира-гобо из лопуха
- Глава 3. Суши, роллы, гунканы
- Сашими
- Гунканы
- Нигиридзуси
- Осидзуси
- Инаридзуси
- Тирасидзуси
- Макидзуси (роллы)
- Эхомаки
- Запеченные роллы
- Жаренные роллы
- Ролл Калифорния
- Ролл Филадельфия
- Глава 4. Десерты и закуски
- Нарутомаки
- Маринованный дайкон
- Сиокара
- Киритампо
- Такояки
- Тирага
- Мимига
- Тэбити
- Дайфуку
- Куса моти
- Какигори
- Кекс Сибирь
- Чай Мугитя
- Напиток Аодзиру