Бесплатный фрагмент - Волшебные десерты

Введение

Добро пожаловать в мир, где каждый десерт несет в себе частицу магии. «Волшебные десерты для отличного настроения» — это не просто кулинарная книга; это путеводитель по заколдованному лесу сладостей, где каждый рецепт — это волшебная палочка, способная пробудить ваши вкусовые рецепторы.

Открывайте страницу за страницей, и вы найдете секреты приготовления десертов, а также современные интерпретации, которые удивят даже самых искушенных гурманов.

Приготовьтесь к волшебству, которое оживет в вашей кухне.

Для приготовления нам понадобится

Блендер

Форма для выпечки

Креманки

Ситечко

Десерт вишневый

Вам понадобится:

— 400 г вишни без косточек

— 120—150 г сахара

— 125 мл воды

— 200 мл сливок 33—35%

— 15 г желатина

Приготовление:

Вишню без косточек выкладываем в жаропрочную форму, всыпаем сахар (если вишня кислая добавляем 150 г сахара, если сладкая — 120 г)

Вливаем воду, всё хорошо перемешиваем, доводим до кипения и провариваем ещё 5—7 минут.

Затем вишню перебиваем блендером до однородности и перетираем через мелкое сито.

Вишневую массу снова переливаем в жаропрочную форму, добавляем быстрорастворимый желатин (если обычный, то его перед использованием нужно замочить в воде по инструкции на обороте упаковки) и при постоянном помешивании подогреваем, но не доводим до кипения!

Массу немного охлаждаем.

Далее очень холодные сливки взбиваем до пиков и соединяем с охлажденной вишневой массой, аккуратно смешиваем до однородности, сохраняя при этом воздушность массы.

Разливаем по креманкам, накрываем их фольгой и отправляем в морозильную камеру на 15—20 минут до полного застывания.

А затем храним в холодильнике.

Перед подачей украшаем по вкусу и предпочтениям.

Если хотите, чтобы десерт был более нежным, то достаньте его из холодильника за 10 минут до подачи.

Приятного аппетита!

Десерт творожно-йогуртовый