Магазин
О сервисе
Услуги
Конкурсы
Новости
Акции
Помощь
8 800 500 11 67
RUB
Сменить валюту
Войти
Поиск
Все книги
Импринты
Бестселлеры
Бесплатные
Скидки
Подборки
Книги людям
12+
Все
Естественные науки
Биология
Оглавление - Технологии производства и переработки моркови
Монография
И. Кощаев
А. Рядинская
...
С. Чуев
К. Лавриненко
Н. Ордина
Д. Захарова
П. Токарь
Электронная
490 ₽
Печатная
976 ₽
Читать фрагмент
Купить
Объем: 236 бумажных стр.
Формат: epub, fb2, pdfRead, mobi
Подробнее
0.0
0
Оценить
О книге
отзывы
Оглавление
Читать фрагмент
ВВЕДЕНИЕ
1. ПОТРЕБЛЕНИЕ КОРНЕПЛОДОВ МОРКОВИ СТОЛОВОЙ
1.1. Товарное качество и состав биологически активных веществ корнеплодов
1.2. Безопасность корнеплодов столовой моркови
2. СОВРЕМЕННЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ В СЕЛЕКЦИИ И СЕМЕНОВОДСТВЕ МОРКОВИ СТОЛОВОЙ
2.1. Урожайность и качество корнеплодов сортов и гибридов
3. ПРОИЗВОДСТВО КОРНЕПЛОДОВ МОРКОВИ СТОЛОВОЙ
3.1. Особенности культуры
3.2. Технологии производства корнеплодов
3.3. Отечественный рынок моркови столовой
4. ЭФФЕКТИВНЫЕ СПОСОБЫ И РЕЖИМЫ ХРАНЕНИЯ КОРНЕПЛОДОВ МОРКОВИ СТОЛОВОЙ
4.1. Корнеплоды как объект хранения
4.2. Послеуборочная обработка
4.3. Практики хранения корнеплодов
4.4. Изменение биохимического состава и органолептических показателей корнеплодов в процессе хранения
5. ИННОВАЦИОННЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПЕРЕРАБОТКИ КОРНЕПЛОДОВ МОРКОВИ СТОЛОВОЙ
5.1. Технические условия на морковь столовую для промышленной переработки
5.2. Сорта и гибриды моркови столовой для переработки
5.3. Продукты питания на основе морковного сырья
5.4. Использование корнеплодов в кормлении животных
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ