Участник Nonfiction-зима 2023
12+
Оглавление - Рецепт на миллион
- Введение
- Глава 1. Из ресторана с тремя звездами, или Кабардинский ужин для немцев
- Джедлибже, или Курица отварная с соусом
- Глава 2. Паста — всему голова
- Старинная паста
- Глава 3. Без шансов на поражение
- Картофель по-черкесски
- Картофель, тушенный в сливках (по рецепту моей бабушки Аклимы Бариевой)
- Глава 4. Целый мир вкуса и послевкусия
- Картофельное пюре
- Картофель в соусе
- Глава 5. Лучшее из лучшего
- Глава 6. Оформление отменяется
- Фаршированные яйца
- Цивина: тесто
- Глава 7. Даже одна фасолинка утолит голод
- Джешлибже, или Фасоль в соусе
- Фасоль, тушенная в сметане
- Цивина
- Глава 8. Без единой крупинки
- Паста с кукурузной мукой
- Глава 9. Настоящее искусство
- Суп из рушенной кукурузы
- Глава 10. Качество теряется в количестве
- Жемуко
- Шху, или Кислое молоко (по рецепту моей мамы Фатимат Казанчевой)
- Глава 11. Кто ел мясо, запивает бульоном
- Жареный картофель
- Бульон с картофелем
- Глава 12. Незабываемый вкус
- Мирамиса с картофелем
- Жареный кролик
- Кукурузные лакумы: основа теста
- Глава 13. Вот это лакумы!
- Кукурузные лакумы
- Жареная курица
- Глава 14. Лучше, чем круассаны
- Чиржины
- Чиржины с курдючным жиром
- Чиржины кукурузно-гречневые
- Глава 15. Адыгские галушки
- Хатлама, или Галушки из кукурузной муки
- Глава 16. Крашеная курица
- Курица в кляре
- Глава 17. Румяные пышечки
- Лакумы
- Глава 18. Добро пожаловать к столу!
- Лицуклибже, или Мясное рагу по-адыгски
- Гурыза, или Адыгские пельмени
- Глава 19. Сколько ни говори «халва»…
- Пшенная халва
- Соку халва, или Пшенная халва для походов
- Черная халва
- Зикарис
- Глава 20. Авторские рецепты
- Вишенки (мини-пирожные без глютена и сахара)
- Райские яблочки в платочках (пирожные без глютена и сахара)
- Блинчики без глютена и сахара
- Глава 21. Дрожжи — мать хлеба?
- Хлеб «Радость» (без глютена, дрожжей и сахара)
- Заключение