18+
Оглавление - Питайтесь осознанно!
- Об авторе
- Кому верить?
- Часть I — Распространенные мифы о питании
- Стоит ли это есть?
- Мясо
- Рыба
- Молочная продукция
- Глютен
- Трансжиры
- Сахар
- Соль
- Жизнь внутри нас — кишечная микробиота
- Почему при переходе на растительное питание становится больше энергии?
- Достаточно ли витаминов и минералов в овощах и фруктах?
- Разрушаются ли витамины и минералы при термической обработке пищи?
- Напитки
- Вода
- Фрэши и Смузи
- Есть ли у вас паразиты?
- Голодание
- Можно ли продлить жизнь с помощью голодания?
- Что происходит в организме при голодании?
- Периодическое голодание
- Нужно ли защелачивать организм?
- Как помочь организму в очищении?
- Детокс на каждый день
- Бережное и эффективное очищение организма
- Когда принимать БАДы?
- Трудности и ошибки перехода на адекватное питание
- Часть II — Рекомендуемые нормы потребления
- Калорийность
- О чем говорит калорийность продуктов?
- Формулы расчета калорийности рациона
- Белки
- Жиры
- Омега-3: могут ли растительные источники быть полноценной заменой?
- Углеводы
- Минералы
- Кальций
- Железо
- Йод
- Магний
- Марганец
- Медь
- Фосфор
- Хлор
- Цинк
- Селен
- Калий
- Кобальт
- Молибден
- Натрий
- Сера
- Хром
- Витамины
- Витамин А
- Витамин В12
- Витамин С
- Витамин D
- Витамин Е
- Витамин В1
- Витамин В2
- Витамин В5
- Витамин В6
- Витамин В9
- Витамин К
- Другие вещества
- Пурины
- Холестерин
- Фитостеролы
- Щавелевая кислота
- Часть III — Рецепты
- Как рассчитывалось содержание макро- и микронутриентов в рецептах?
- О некоторых продуктах, используемых в рецептах
- Смузи
- «Апельсиновый смузи»
- «Грушевый смузи»
- «Зеленый смузи с брокколи»
- «Зеленый смузи со шпинатом»
- «Коктейль с витамином С»
- «Морковный смузи с кешью»
- «Оранжевый смузи»
- «Смузи из киви»
- Супы
- «Гороховый суп»
- «Крем-суп из брокколи»
- «Постный борщ»
- «Суп-пюре из цукини»
- «Тыквенный суп-пюре»
- «Чечевичный суп»
- Теплые салаты со свежими овощами
- «Баклажаны по-корейски»
- «Брокколи с фунчозой»
- «Джирандоле с цветной капустой»
- «Киноа с салатом и овощами»
- «Летний салат с гречкой»
- «Летний салат со спельтой»
- «Пекинская капуста с нутом»
- «Пекинская капуста с пшеном»
- «Рожки с пекинской капустой»
- «Салат с запеченными цукини»
- «Фузилли с савойской капустой»
- Основные блюда
- «Баклажаны в кисло-сладком соусе»
- «Булгур с овощами»
- «Картофельные ёжики с цукини»
- «Картофель с тушеной капустой»
- «Овсяная каша с фруктами»
- «Пенне с цукини»
- «Ризотто с грибами»
- «Ризотто с овощами»
- «Спагетти с баклажаном»
- «Спельта с цукини по-мексикански»
- «Тыква с киноа»
- «Тыквенное рагу»
- «Фасоль по-адыгейски»
- «Фруктовый плов»
- «Цукини с нутом»
- «Чечевица с баклажанами»
- Гарниры
- «Запеченная картошка по-деревенски»
- «Пекинская капуста по-корейски»
- «Салат летний»
- Снэки
- «Бутерброд с авокадо»
- «Веганские сосиски»
- «Гречневые хлебцы»
- «Кабачковая икра»
- «Овощное рагу»
- «Пицца Вегана»
- «Тыквенный паштет»
- «Фасолевый паштет»
- «Фасолевые котлеты»
- «Чечевичный паштет»
- «Чечевичные котлеты»
- Десерты
- «Веганские конфеты»
- «Веганская Нутелла»⠀
- «Гречневые кексы»
- «Манник зебра»
- «Овсяное печенье»
- «Оладьи с соусом»
- «Оладьи кукурузно-рисовые»
- «Сливовый пирог»
- «Фруктовое мороженое»
- «Чиа с манго»
- Соусы
- «Аджика»
- «Веганез»
- «Фасолевый соус»
- Бонус
- «Хлеб бездрожжевой»
- «Чесночная соль»
- Часть IV — Сбалансированное меню на две недели
- Общие рекомендации по питанию
- Первая неделя
- Понедельник
- Вторник
- Среда
- Четверг
- Пятница
- Суббота
- Воскресенье
- Вторая неделя
- Понедельник
- Вторник
- Среда
- Четверг
- Пятница
- Суббота
- Воскресенье
- До новых встреч