Бесплатный фрагмент - Новые номады и Великая степь

Проект форсайта

Посвящение

В дань уважения нашей кочевой цивилизации, нашей истории, нашему народу, нашим предкам — посвящается.

1. Цели предлагаемого форсайта для Республики Казахстан

— В соответствии с проектом довести поголовье овец и коз в Казахстане к 2050 году до 100 миллионов голов. Поголовье других видов животных наращивается в соответствии с действующей программой «Агробизнес-2020».

— Довести число работников, занятых в сельском хозяйстве непосредственно в поле — на пастбищах, полях и фермах до 1 миллиона человек. Именно эти люди являются «хранителями земли».

— На базе восстановления мобильного пастбищного животноводства к 2050 году выйти в лидеры мирового рынка красного мяса в сегментах «органик» и «халал». Сохранить мировое лидерство в производстве кобыльего молока и кумыса.

Иллюстрация к целям: Расчет численности МРС в Казахстане.

Мировой объем торговли бараниной и козлятиной составляет около 8 миллиардов долларов в год. Основным импортером этого мяса с долей рынка в 25—30% является Китай. Основными экспортерами — Австралия, Новая Зеландия и Великобритания с общей долей рынка более 75%. Для достижения поголовья овец и коз в 100 миллионов голов к 2050 году его надо наращивать с годовым темпом роста более 5%. Наиболее высокие темпы роста в сходных условиях были у самого Казахстана с 1941 по 1960 гг. — 6,9%, у Киргизской ССР с 1940 по 1975 гг. — 4,1%, у Азербайджана с 1995 по 2003 гг. — 5,8%.

2. Резюме проекта: Восстановление мобильного пастбищного животноводства, как BiHAG Казахстана в аграрном секторе производства

В современной теории управления имеется такое понятие как BiHAG или Big Hairy Audacious Goals (большие, амбициозные и смелые цели). В качестве иллюстрации страновой BiHAG можно привести цель президента Кеннеди, поставленную им в начале 60-х годов, по высадке человека на Луну до конца десятилетия. Понятно, что любая BiHAG, чтобы быть достигнутой, должна быть подкреплена соответствующими ресурсами и политической волей. Но, кроме того, что возможно самое главное в практике достижения таких целей, BiHAG должна быть осознана, сформулирована и поставлена перед обществом.

Поддерживая почин президента Казахстана на пути превращения казахстанцев в интеллектуальную нацию в целях создания современной инновационной и высокотехнологичной экономики, нельзя не отметить, что Казахстан обладая 5-м местом в мире по общей площади пастбищ и 1-м местом в мире по площади пастбищ на голову скота, просто обязан использовать эти конкурентные преимущества для занятия командных высот в аграрном секторе.

Основной вопрос здесь, как это правильно сделать? Или трансформируя этот вопрос в рамках теории Big Hairy Audacious Goals, какую необходимо поставить перед казахстанским обществом BiHAG, чтобы грамотно сконцентрировав ресурсы страны добиться максимальной высоты достижений на мировом уровне животноводства.

Оглядываясь назад на опыт наших предков, можно увидеть, что даже по количественным параметрам животноводства Казахстан конца 19 века с поголовьем в 95 миллионов условных овец (полученных путем пересчета всех видов скота в овцы) значительно опережал нынешний Казахстан. На душу населения в дореволюционном Казахстане приходилось 24 условные овцы, а в современном всего лишь 5. Качественные параметры прежнего поголовья, а также качественные параметры пастбищ, на которых оно выращивалось, намного опережали современные аналоги.

На сегодняшний день по данным Агентства РК по использованию земельных ресурсов 27 млн. га из общих 188 млн. га пастбищ «сбито», потому что именно на этих приаульных пастбищах сосредоточен основной выпас скота населения, а основной массив пастбищ наоборот используется слабо, в том числе из-за того, что из 188 млн. пастбищных гектаров — 126 млн. га или почти 70% расположены в полупустынной и пустынной зоне. Всего в стране вовлечено в хозяйственный оборот около 43% пастбищ или 82 млн. га, примерно 88 млн. га находится в запасе. Фактически, по данным ведущего ученого в этой области И. И. Алимаева из 82 млн. га пастбищ, находящихся в хозяйственном обороте, полноценно используется около 55 млн. га (82 — 27 = 55), то есть всего 29% от общего объема пастбищ Казахстана в 188 млн. га. Более половины урожая кормовой массы со «сбитых» пастбищ утеряно и это, соответственно, отражается на продуктивности недокормленного скота.

Современной овце в массе своей далеко до овцы, которую описывал царский чиновник и исследователь А. И. Левшин в начале 19 века: «целая овца иногда весит от 4 до 5 пудов и дает сала до 2 пудов; они вообще так крепки, сильны и высоки, что 10- и 12-летние дети могут ездить на них для забавы верхом». Иоганн Георги в 1771 году писал: «баранина служит ежедневною и нередко через долгое время единственною пищею …, могут они (казахи) не только сами есть великое множество ягненков, но и продавать овец в весьма знатном числе в Россию и Хиву. Мясо этих овец слаще, нежели обыкновенных; и имеющие чистый вкус люди примечают, что оно от благовонных полыни родов бальзамом отзывается. Ягненки так вкусны, что ежегодно посылается некоторое число оных из Оренбурга в Санкт-Петербург для придворного стола».

Исходя из текущей ситуации естественной конечной целью BiHAG Казахстана в аграрном секторе производства может стать восстановление подвижного — мобильного способа животноводства с использованием современных инновационных технологий, как способа животноводства наиболее приспособленного к сухостепным, полупустынным и пустынным условиям Казахстана и дающим максимальную отдачу на вложенные усилия в этих условиях для выхода республики в лидеры мирового рынка красного мяса в высоко-ценовых сегментах «органик» и «халал» и сохранения мирового лидерства в производстве кобыльего молока и кумыса.

Для достижения этой BiHAG-цели необходимо создать и реализовать целый комплекс институциональных, нормативных и правовых предпосылок и мероприятий в следующих группах факторов: 1) кормовая база, куда входят пастбища, сенокосы, кормовые угодья и, что очень важно в аридных условиях республики, источники воды, 2) животные с их видами, породами и продуктивностью, 3) технологии, инфраструктура и техника; сюда относятся технологии воспроизводства поголовья, его выращивания, селекции, выпаса, лечения, откорма и продажи и, безусловно в их числе, технологии мобильной ротации пастбищ; к инфраструктуре и технике относятся а) сооружения для содержания скота — кошары, базы и т.д., б) техпомещения — ветлаборатории, осеменители и т.д., в) помещения для персонала — стационарные и мобильные, г) откормочные комплексы, д) мясобойни и мясокомбинаты, е) техника и оборудование — автомашины, трактора, комбайны, различная сенокосная и кормоуборочная техника и т.д.), в том числе инфраструктура требуемая именно для мобильного способа животноводства, так как и здесь могут быть применены современные инновационные технологии (например, спутниковый мониторинг пастбищ и выпаса на них), 4) человеческие ресурсы (чабаны, табунщики, ветеринары, зоотехники, агрономы, менеджеры животноводства и растениеводства, владельцы хозяйств и т.д.), 5) нормативно-правовая база регулирующих документов и структуры по управлению оборотом пастбищ, в том числе нормативные условия создания кооперативных стад населения (с возможностью инвестирования в них скотом или деньгами и обратного получения дивидендов в той или иной форме) и ассоциаций/комитетов по управлению пастбищами для осуществления мобильного способа животноводства, 6) продукция, рынок ее сбыта и каналы дистрибуции (виды, ассортимент и качество).

Безусловно, большая работа в этом направлении уже сделана правительстом в рамках программы «Агробизнес 2020», особенно в рамках введенных в 2014 году 80%-ых инвестиционных субсидий по созданию или восстановлению источников водоснабжения скота на отдаленных пастбищах. На сегодняшний день это самый серьезный шаг к восстановлению мобильного отгонно-кочевого животноводства в республике.

В случае реализации всего намечаемого комплекса разрабатываемых мероприятий по всем факторам производства можно достичь намеченной цели в аграрном секторе производства Казахстана до 2050 года.

3. Концепция проекта

3.1 Краткая концепция проекта

Проект основан на вовлечении в хозяйственный оборот всего объема пастбищ республики, в том числе неиспользуемых, составляющих в общей сложности сейчас почти 60% от общеказахстанского объема в 188 млн га: а) в Северном и Центральном Казахстане с уровнем осадков от 175 мм до 300 мм в год, с почвами от темно-каштанового до светло-каштановых подтипов в зоне от сухих степей до полупустынь для летних пастбищ — жайляу и кочевых путей к ним, б) между Центральным и Южным Казахстаном в зоне пустынь с бурыми почвами и уровнем осадков менее 175 мм для основных кочевых маршрутов, а также весенних и осенних пастбищ — коктеу и кузеу, соответственно, и в) в Южном Казахстане для зимних пастбищ — кыстау, которые могут располагаться в предгорной зоне: пустынь, полупустынь или сухих степей, привязываясь при этом к стабильным источникам водоснабжения.

Как наглядно показали годы независимости и 60-летняя советская практика эффективное вовлечение в хозяйственный оборот всего массива казахстанских пастбищ возможно лишь при условии восстановления системы мобильного пастбищного животноводства. Лишь в рамках этой системы могут быть заложены основы для включения в оборот 106 млн. га слабо используемых пастбищ, оптимального использования 55 млн. га действующих пастбищ вдали от населенных пунктов и восстановления 27 млн. га действующих пастбищ вблизи от населенных пунктов.

Сама система управления мобильным пастбищным животноводством должна быть обеспечена по всей глубине производства и взаимодействия производственных звеньев необходимыми нормативно-правовыми актами от законов до постановлений правительства на следующих уровнях:

a. Уровень хозяйств — ското- и пастбище-владельцы/пастбище-пользователи.

b. Низовой уровень управления — первичные пастбищные комитеты скотовладельцев для урегулирования вопросов по пользованию пастбищами, водопоями, сенокосами и кормовыми угодьями, их восстановлению и других вопросов устойчивого управления ресурсами.

c. Средний уровень управления — пастбищные комитеты комитетов скотовладельцев на уровне регионов, которые регулируют те же вопросы на региональном и межрегиональном уровне.

d. Главный уровень управления — система единого оператора, который осуществляет заготовку зимних кормов, закуп скота и животноводческой продукции, его откорм, забой, переработку животноводческой продукции, продажу на местных рынках и экспорт, включая доставку на экспортные рынки. При этом для обеспечения конкурентной среды скотовладельцы также должны иметь право продажи скота и животноводческой продукции любым независимым покупателям. Таким образом, единый оператор будет заинтересован (для исполнения экспортных контрактов) обеспечить, как минимум, условия закупа скота и его продукции на уровне цен не ниже среднерыночных. Для исполнения обязательств единый оператор должен иметь мощные производственные ресурсы: пастбища, кормовые угодья высокого уровня (в том числе поливные) для подстраховочного и основного обеспечения скотовладельцев кормами и необходимые для этого современные МТС (машинно-тракторные станции), современные высокоэффективные технические средства заготовки кормов и их хранения и доставки, масштабные фидлоты (откормочные площадки), современные бойни и мясокомбинаты, молочные заводы, транспортные хабы и собственные средства доставки скота к бойням и экспорта продукции мясокомбинатов и молочных заводов (скотовозы, авто- и ж/д рефрижераторы, грузовые самолеты), гидрогеологические и мелиоративные подразделения, производства по переработке кожи, шкур и шерсти. Учредителем такого единого оператора должно стать государство с контрольным пакетом, а также сами скотовладельцы, входящие в него своей землей для обеспечения единого земельного массива необходимого для мобильного пастбищного животноводства. Компания в форме акционерного общества может быть названа, например, «Қазақстан Жайылымдық Одағы» — сокращенно «КЖО» или «Казахстанский Союз Пастбищного Животноводства» или «Kazakhstan Union of Pastoralism».

Перспективные рынки для КЖО в овцеводстве — Ближний Восток, Иран, Китай, Индия (религиозный запрет на употребление в пищу КРС) — в перспективе крупнейший рынок, Турция, Россия, Европа, страны Центральной Азии.

Перспективные рынки для КЖО в мясном и молочном коневодстве и верблюдоводстве — Китай, Европа (Бельгия, Франция, Италия, Швеция, Германия и др.), Россия, Япония, страны Юго-Восточной и Центральной Азии.

Перспективные рынки кожи, шкур и шерсти — Китай, Индия, Турция.

Соответствие проекта целям общестранового форсайта АО «НЦГНТЭ»:

В 2014 г. «Национальным центром государственной научно-технической экспертизы» были представлены результаты общегосударственного проекта «Системный анализ и прогнозирование науки и технологий» — форсайт-исследования АО «НЦГНТЭ», проведенного по заказу Министерства образования и науки Казахстана по ряду перспективных направлений, в том числе по направлению «Устойчивое развитие аграрного сектора, переработка и безопасность продуктов питания» в Казахстане на период до 2030 года.

По тематике 02.03.01 этого направления предусмотрены исследования по рациональному использованию пастбищ. В дорожной карте проекта по направлению «Устойчивое развитие аграрного сектора, переработка и безопасность продуктов питания» (поднаправление «Животноводство и ветеринария») тематика этих исследований представлена, как «Технология эффективного управления пастбищами», она включена в «Устойчивое управление пастбищами» и представлена базовыми технологиями — «Коренное улучшение пастбищ», «ГИС технологии (контроль за пастбищами с использованием технологии геоинформационных систем и дистанционного зондирования)», «Диверсификация сельскохозяйственных культур» и «Разработка систем пастбищеоборотов». К разработке таких технологий, хотя и не ограничиваясь ими, относится представленная здесь работа — «Восстановление мобильного пастбищного животноводства Казахстана».

3.2 Развернутая концепция проекта

Казахстан в своей главной программе развития сельского хозяйства «Агробизнес-2020», принятой в 2013 году в сегменте животноводства основной упор сделал на развитие экспорта продукции мясного КРС. Очевидная причина этому находится по ту сторону северной границы Казахстана — Россия с импортом от 1 до 2 миллионов тонн говядины в год, занимающая при этом 2-ое место в мире по импорту мяса (ситуация действительная до 2015 года, после введения Россией эмбарго на импорт агропродукции Запада, она сильно изменилась в сторону его уменьшения).

Такая направленность программы «Агробизнес-2020» выглядит закономерной (и вытекает из общемирового баланса торговли мясом, в котором мясо КРС наряду со свининой и продукцией птицеводства занимает ведущие позиции), но недостаточной. В рамках развития этого направления, как основного, упускается из виду то, что развитие мясного КРС, требующее высокого уровня водообеспеченности, может рентабельно развиваться на территориях с устойчивым уровнем осадков в вегетационный период более 250 мм. При этом надо понимать, что в целом дополнительные издержки аридного климата Казахстана, увеличивающие себестоимость производства говядины по сравнению с гораздо более щадящими климатическими условиями в мировых лидерах ее производства США, Бразилии или Аргентине, могут быть компенсированы лишь географической близостью к рынку сбыта, в данном случае России или более высокой экологический чистотой его производства.

Справка: Мировое производство мяса держится на 4 главных его видах: первое место занимает свинина, на втором — мясо птицы, третье у говядины, четвертое у баранины. По уровню экспорта от уровня производства первое место в масштабе мирового рынка занимает говядина (13,5% говядины от уровня ее мирового производства экспортируется на начало 2010-х гг.), на втором мясо птицы (11,5% экспортируется), на третьем баранина (8,5% процента экспортируется) и на четвертом свинина (6% экспортируется). Что же касается полезности для здоровья — из трех видов рассматриваемого здесь красного мяса (мясо птицы относится к белому), несмотря на распространенные стереотипы, баранина опережает и свинину и говядину. Баранина — чемпион по низкому содержанию холестерина, его в этом мясе в 2,5 раза меньше, чем в говядине и в 4 раза меньше, чем в свинине, а самого жира в баранине в 2—3 меньше, чем в свинине и даже меньше, чем в говядине. При этом жир говядины по своему составу с точки зрения риска атеросклероза опаснее, чем жир баранины. Согласно масштабным 10-летним исследованиям американских медиков, в котором приняло участие более 500 тысяч американцев, регулярное употребление говядины и свинины увеличивает риск преждевременной смерти (The Washington Post, 29 марта 2009 г.).

Ниже на рисунке приведена иллюстрация расхода воды на производство 1 кг мяса разных видов:

По данным голландских ученых A.K. Chapagain, A.Y. Hoekstra из университета Твенте (Water footprints of nations, 2004, стр. 42) для промышленного производства одного килограмма говядины необходимо 15 с половиной тысяч литров воды. Расчет основан на том, что корову в среднем перед забоем выращивают 3 года (с учетом выбраковки скота), из туши получается порядка 200 кг мяса без костей. За жизнь она съедает 1300 кг зерновых и 7200 кг грубых кормов, выпивает 24 кубометра воды, ещё 7 кубометров уходит на другие цели. Аналогичные расчеты, для промышленным образом полученной баранины, приводят нас к 6 100 литрам воды на 1 кг баранины. В расчете при этом также учитывается расход воды на выращивание кормов (1300 литров воды на 1 кг зерна). Как видно, производство баранины требует в 2,5 раза меньше воды, чем производство говядины. При экстенсивном степном производстве баранины разница еще больше. Эти расчеты подтверждаются данными А. А. Иванова: «в расчете на 1 кг сухого вещества корма свиньи потребляют 7—8 л воды, крупный рогатый скот — 4—6 л, лошади и овцы — 2—3 л» (Иванов А. А., 2007).

Рассмотрим теперь, каким количеством осадков располагают сельхозугодья Казахстана:

Карта-схема количества осадков Казахстана за теплый период года (с апреля по октябрь включительно) с 2000 по 2012 г.г., в мм (по А. К. Жексенбаевой, 2013)

Сопоставив приведенную карту осадков с площадями посевов кукурузы на силос и однолетних трав на корма по областям (см. ниже на следующей странице в таблицах), выбирая эти культуры в качестве индикаторов сельхозугодий, подходящих для эффективного содержания крупного рогатого скота, можно увидеть, что для обеспечения полноценной линейки кормов для КРС, включающую в себя грубые, сочные и концентрированные корма, экономически наиболее оптимальными для КРС являются условия Северо-Казахстанской области, северных частей Костанайской, Акмолинской и Павлодарской областей, восточная половина Восточно-Казахстанской области, южные части Алматинской и Южно-Казахстанской (за счет близости горной системы и высокого уровня осадков в холодный период года) областей.

Именно здесь, например, возможно выращивание такого высокоэффективного белкового корма, как люцерна — в других регионах это возможно только при орошении. «Учитывая высокую требовательность люцерны к влаге, ее следует размещать в районах, где выпадает свыше 300 мм осадков в год, высевая на участках с хорошим снегоотложением и близким уровнем грунтовых вод. В сухостепных и полупустынных районах люцерну можно выращивать лишь при орошении» (В. А. Юрченко, Ж. А. Каскарбаев, 2013)

В качестве иллюстрации можно привести пример Аргентины — в главном животноводческом регионе страны Пампе, где сосредоточено более 2/3 поголовья КРС и расположены зоны наиболее продуктивного животноводства, годовой уровень осадков составляет от 300 до 1000 мм, в среднем 700 мм. Зимы, как правило бесснежные с температурой самого холодного месяца — плюс 7—9°С. Естественные пастбища Пампы благодаря хорошему увлажнению и мягкому климату отличаются высоким содержанием питательных веществ. В Пампе же сосредоточены основные посевы кормовых трав, главным образом люцерны.

Таблица площадей посевов кукурузы на силос по областям Казахстана в тысячах га, 2013 г.

Таблица площадей посевов однолетних трав на корма по областям Казахстана в тысячах га, 2013 г.

Приведенные таблицы отражают природно-климатические возможности областей Казахстана по производству сочных кормов на примере кукурузы и фуражных кормов на примере однолетних трав. Исходя из этих данных, можно видеть, что огромная часть Казахстана, где как раз и расположена подавляющая часть его пастбищных угодий на территории Атырауской, Западно-Казахстанской, Мангистауской, Актюбинской, Кызыл-Ординской, Карагандинской, Жамбылской, южных частей Кустанайской, Акмолинской и Павлодарской областей, северных частей Южно-Казахстанской и Алматинской областей, а также западной части Восточно-Казахстанской области не используется на весь свой возможный потенциал.

Карта проектов холдинга «Казагро» наглядно отражает эту ситуацию: значки желтого цвета, отражающие реализованные и реализуемые проекты в аграрном секторе, сосредоточены в основном на севере и юге Казахстана:

Карта проектов «Казагро».

Тем не менее, эффективное решение ключевой задачи программы «Агробизнес-2020» — масштабного экспорта говядины в Россию и другие страны безусловно есть и министерство сельского хозяйства правильно ставит эту задачу, но это решение может быть найдено лишь на территориях с уровнем годовых осадков выше 300 мм в год, а это примерно 1/4 часть сельхозугодий Казахстана.

Рассмотрим ниже площади пастбищ по областям Казахстана:

Таблица площади пастбищ по областям Казахстана в тысячах га, 2010 г.

Как видно из таблицы, она фактически является обратной по отношению к 2-м предыдущим, то есть регионы Казахстана, имеющие наибольшие пастбища, как правило, имеют наименьшие возможности по обеспечению КРС сочными и концентрированными кормами, а также высокоурожайными кормами на основе однолетних трав.

В рамках генерального направления реализованного на сегодняшнем этапе в программе «Агробизнес-2020», ее разработчики, отталкиваясь от потребности огромного соседнего рынка в говядине, запланировали необходимые мероприятия этой программы для развития экспортного потенциала КРС республики. Для дальнейшего развития программы «Агробизнес-2020» необходимо оттолкнуться от того, что мы имеем в сухом остатке, в прямом и переносном смысле — огромный массив пастбищ (более 65%) в зоне сухих степей, полупустынь и пустынь с уровнем осадков в теплое время года менее 250 мм или годовым уровнем осадков менее 300 мм «с урожайностью всего 1—3 ц/га сухой массы» (Комплексное освоение …, 1986, стр.38, Архипов И. Г.). Средняя урожайность пастбищ Казахстана, включающая все его зоны (в том числе черноземные), также невелика и «составляет лишь 3,8 ц/га сухой массы» (Николенко Г. С. 1978, стр. 52).

Как это было за сотни и даже тысячи лет до сегодняшнего дня, основной и наиболее эффективной деятельностью здесь являлось и является разведение и выращивание овец, лошадей и верблюдов с применением мобильно-ротационного способа утилизации травостоя этих пастбищ или, проще говоря, кочевого или полукочевого способа ведения животноводства, являющегося, несмотря на развитие всех технологий, незаменимым в условиях аридного климата Казахстана. Разведение КРС в рамках этого способа жизнедеятельности всегда оставалось на периферии деятельности номадов, а сейчас по программе «Агробизнес-2020» на периферии основного сухостепного и полупустынного массива пастбищ республики. Казахская пословица, в которой сконцентрирован тысячелетний опыт номадов гласит: «Занимаешься животноводством — прежде всего разводи овец».

И это единственно возможный вид деятельности в области мясного животноводства в условиях резко континентального климата основной части пастбищ Казахстана, который мы можем на них осуществлять и оставаться при этом эффективными, получая при этом продукцию с наименьшей себестоимостью и наиболее экологически чистым способом. Таким образом, в данном случае мы движемся в обратном направлении и отталкиваемся не от спроса на соседнем рынке, как в случае с мясным КРС, а от своего естества –природно-географических условий сухостепных, полупустынных и пустынных пастбищ Казахстана. В этом случае создавая, в данных нам природно-географических условиях, продукцию с наиболее возможной низкой себестоимостью, мы создаем гарантии лучшей конкурентоспособности этой продукции на мировых рынках с наиболее возможной высокой добавленной стоимостью.

Косвенным подтверждением правильности такого подхода является снижение производства говядины Монголией, обладающей схожими с Казахстаном природно-климатическими условиями, (но при этом имеющей значительно меньше ресурсов для коррекции и регулирования рынка, внося тем самым искажения в его стихию) с 1998 по 2008 год на сотни процентов, то есть в разы.

Отталкиваясь от естественных преимуществ Казахстана и двигаясь в сторону рынков сбыта, как и в случае с КРС, мы можем увидеть, что в непосредственной близости от страны находятся крупнейшие рынки сбыта ягнятины, баранины и козлятины. Так, например, Китай является мировым лидером на рынке производства баранины, ее импорта и потребления. В связи с масштабным развитием и урбанизацией этой страны большая часть населения поменяла традиционную рисово-овощную диету на мясную, при этом подавляющая часть потребителей более склонна доверять качеству импортного мяса, чем собственно китайскому. В связи с развитием китайского рынка европейские эксперты отмечают сокращения поставок ягнятины на рынок Европы из Австралии и Новой Зеландии в связи с «перехватом» этой продукции со стороны растущего спроса китайского рынка.

Аналогичная перспективная ситуация на китайском рынке складывается и на рынке конины, где Китай также является мировым рынком №1 с потреблением конины превышающим рынок Казахстана более чем в 4 раза, таким образом все производство конины Казахстана составляет всего лишь 25% процентов уровня ее потребления Китаем (а все производство баранины Казахстана составляет всего лишь 10% процентов уровня ее потребления Китаем). Производство баранины в Китае за 20 лет увеличилось более чем в 3,8 раза.

Поголовье мелкого рогатого скота (овцы и козы) по странам мира. По данным Вильчинского А. В.

У рынка Китая есть только одна проблема — входной билет на него достаточно дорого стоит. Представляется, что такой ценой для Казахстана в краткосрочном плане является вступление в ВТО (что уже произошло), в среднесрочном — разведение овец/лошадей и производство баранины/конины по самым высоким международным стандартам, а в долгосрочном — достижение соглашения с Китаем о зоне свободной торговли в той или иной форме. По мере прохождения этих этапов доступ на рынок Китая будет упрощаться.

То, что этот рынок не является абсолютно закрытым, доказывает апрельское (2015 г.) межправительственное соглашение Монголии и Китая согласно которым «монгольские мясопроизводители смогут поставить на китайский рынок переработанные по тепловому методу говядину и баранину, замороженные пельмени и туши конины». По данным министерства продовольствия и сельского хозяйства этой страны, в 2015 году Монголия планировала поставить на экспорт 64 тысячи тонн мяса. В предыдущем году она поставила на экспорт 54 тысячи тонн мяса, при этом 5 тысяч тонн мяса было экспортировано в КНР.

Традиционным рынком для казахстанской ягнятины и баранины могут стать мусульманские рынки Ирана, Турции, арабских стран Ближнего Востока, Пакистана. То что Казахстан является мусульманской страной дает ему дополнительные шансы в конкурентной борьбе за эти рынки с ведущими мировыми производителями — Австралией, Новой Зеландией и Великобританией. Ближний Восток является также важным регионом сбыта живых овец и ягнят, страны этого региона в силу религиозных требований к убою скота часто закупают мясо в живом виде. Основные поставщики в этом случае — Австралия, Турция, Сомали. Сомали поставила в 2014 году более 4,5 млн. голов МРС в живом виде на рынки стран Аравийского полуострова. Немаловажными рынками для Казахстана в случае достижения его продукцией международных стандартов могут стать и Европейский Союз, Япония, Малайзия, другие страны Юго-Восточной Азии.

Производство баранины по данным всемирной продовольственной организации ФАО составило в мире 14 млн. тонн в 2014 году, объем мировой торговли более 1 млн. тонн. Для сравнения — производство баранины в Казахстане составляет сейчас около 150 тысяч тонн, а экспорт при этом совершенно незначителен. Особым спросом пользуется молодая баранина, поэтому на международных рынках цены на баранину и ягнятину определяют отдельно. Цена на ягнятину на рынках Австралии и Новой Зеландии, соответственно в 1,7 раза и в 1,9 раза выше, чем на баранину. Это при том, что цены на саму баранину на мировых рынках опережают цены на другие виды мяса — рынок всегда дороже оценивает более «здоровый» вид мяса. В Казахстане, обладающим давними традициями употребления конины в пищу, цены на нее (в отличии от мирового рынка, в целом не имеющим этого знания во всей полноте) среди всех видов мяса самые высокие именно по этой причине. По данным С. А. Данкверта (2011, стр. 411): «мировые цены на баранину всегда были самыми высокими по сравнению с другими видами мяса».

Динамика мировых цен на различные виды мяса за период 2003—2006 годы. (Данкверт С. А., 2011)

В перспективе громадным рынком сбыта для Казахстана может стать рынок Индии, взрывной рост которого по демографическим причинам, а также в связи с вступлением Индии в фазу быстрого экономического роста, неизбежно приведет её население (отличающегося от среднемирового душевого потребления мяса в 10 раз в нижнюю сторону) к смене типа потребления продуктов питания с увеличением потребления животных белков, что в перспективе выведет Индию по потреблению баранины на ведущее место в мире (хотя у нее уже 2-е по баранине и козлятине, сейчас 70% общего объема производства мяса в этой стране приходится на козлятину), в том числе в связи с религиозным запретом на употребление говядины, высоким уровнем мусульманского населения и собственными традициями питания.

Для продвижения мясной продукции сухостепной, полупустынной и пустынной зон Казахстана насущной необходимостью является создание мощного инструмента продвижения этой продукции на мировых рынках в виде единой корпорации пастбищного животноводства с сильным участием государства «Қазақстан Жайылымдық Одағы» или «КЖО». Для успешной конкуренции с такими транснациональными корпорациями, как Cargill, JBS, Tyson, VION, Danish Crown, Campofrio без первоначальной государственной поддержки обойтись невозможно. Компания Cargill, например, ведущий оператор на мировом продовольственном рынке только прибыли получила в 2008–2010 гг. почти 10 миллиардов долларов. По словам профессора Яковлева П. П.: «В конце первого десятилетия нынешнего века международный рынок мяса был в значительной степени поделен между несколькими десятками крупных компаний, ведущую роль среди которых стали играть четыре американские ТНК, две бразильские, три европейские и одна китайская (см. ниже таблицу). В мировых СМИ эти корпорации, распространившие свое влияние на все континенты, получили наименование „Большое мясо“». (Яковлев П. П., 2015).

Топ-10 мировых производителей мяса (2009 г.), миллионы тонн.

Замыкающая эту десятку компания Groupe Doux, специализирующаяся на птице, производит мяса больше, чем производит весь Казахстан любых видов мяса вместе взятых. Пьер Аллард (Pierre JC Allard) по этому поводу пишет: «в сфере животноводства более 50% мирового производства свинины и 66% мяса птицы и яиц приходится на долю промышленных ферм, которые либо прямо принадлежат крупным компаниям, либо работают по контрактам с ними. … Финансовый капитал способен ежедневно перемещать миллиарды долларов в поисках максимальных прибылей. Эти деньги все больше вторгаются в агробизнес и в спекулятивные операции на рынках сельхозпродуктов. Именно доступ к огромным капиталам питает экспансию агробизнеса, позволяя крупным компаниям скупать мелкие крестьянские хозяйства и организовывать экспортное производство».

ТНК агробизнеса влияют даже на такие крепкие в сельскохозяйственном отношении страны, как Новая Зеландия. Согласно данным подготовленным по заказу новозеландской службы Meat Industry Excellence (MIE) более 400 миллионов новозеландских долларов можно сэкономить в течение 5 лет за счет объединения двух больших мясных кооперативов Silver Fern Farms и Alliance Group. Более миллиарда долларов экономии может быть достигнуто в результате консолидации четырех крупнейших компаний сектора. Среди них: Silver Fern Farms, оборот 1,5 миллиарда долларов; Alliance Group, оборот 930 миллионов долларов; ANZCO Food, оборот 860 миллионов долларов; AFFCO, оборот 790 миллионов долларов. Председатель MIE Джон Маккарти отметил, что новозеландские производители обеспокоены риском иностранного вмешательства в цепочку поставок (по данным отраслевого сайта meatinfo.ru).

Главной задачей КЖО на внешнем рынке должно являться продвижение и сбыт казахской ягнятины/баранины с единым брендом «Kazakh Lumb/Mutton» и конины с единым брендом «Kazakh Horseflesh», а также кобыльего молока и кумыса с брендами «Kazakh Mare’s Milk» и «Kazakh Koumiss». Рассматривая эти продукты, как главные продукты казахстанского пастбищного животноводства, нужно иметь в виду, что в качестве продуктов второго плана мы можем также получать верблюжатину, козлятину, шкуры, кожу, шерсть, шубат, овечье молоко и продукты его переработки и т. д.

Учитывая то, что сейчас, по данным Kaznex Invest Казахстан занимает ведущее «место в мире с точки зрения самых низких уровней применения химикатов в производстве урожая (всего 0,1 тонны на гектар культивируемых площадей)», а также то, что мясная промышленность Казахстана пока еще далека от стандартов интенсивного промышленного производства мяса — «factory farming» США, Канады, Аргентины, Бразилии, Австралии, стран, где применение гормонов и антибиотиков в индустрии животноводства узаконено, вся продукция Казахстана может после сертификации продвигаться под едиными брендами по стандартам «органик» и «халал». Как это сейчас все лучше получается у нашего соседа Монголии, которая экспортирует говядину, баранину и конину в такие страны как Россия, Япония, Южная Корея, Объединенные Арабские Эмираты, Саудовская Аравия, Иран и Вьетнам.

Исходя из этого, основной задачей КЖО на внутреннем рынке должно являться — 1) создание систем контроля и управления качеством продукции и 2) создание технологических и бизнес условий производства продукции соответствующих требованиям, декларируемым собственными брендами.

К созданию систем управления и контроля относится усиление санитарно-ветеринарного контроля производимой под единым брендом продукции, внедрение международных стандартов качества ISO и систем обеспечения безопасности продуктов НАССР.

К созданию деловых и технологических условий относится разработка и обеспечение нормативно-правовых и организационных условий мобильно-ротационного способа чередования пастбищ скотовладельцами для их полного и эффективного использования, помощь владельцам скота в обеспечении их страховыми и основными запасами кормов, создание условий устойчивого водоснабжения скота скотовладельцами, создание процедур и условий закупа готовой продукции у производителей, ее переработки в экспортно-ориентированную продукцию, маркетинг, продвижение и сбыт этой продукции на мировых рынках под едиными брендами Kazakh Lumb, Kazakh Mutton, Kazakh Horseflesh, Kazakh Mare’s Milk и Kazakh Koumiss корпорации KЖО.

Для решения этих задач корпорация KЖО должна создать следующие подразделения — 1) мощную внешнеторговую структуру с привлечением лучших зарубежных менеджеров с необходимым опытом работы на международных мясных и молочных рынках, 2) собственную инспекционно-ветеринарную службу, оснащенную необходимым и требуемым международными стандартами производства и торговли мясной и молочной продукцией лабораторным и иным оборудованием, 3) службу заготовки кормов с мощным парком современной машинно-тракторной техники и географически распределенной системой МТС по всей требуемой площади действия KЖО, 4) гидрогеологическую и специальную строительную службу для создания или восстановления водозаборных сооружений и водопойных пунктов для водоснабжения отдаленных пастбищ, мелиоративную компанию для создания или восстановления орошаемых кормовых угодий, 5) масштабные фидлоты (откормочные площадки) для обеспечения бесперебойного и всесезонного снабжения мясобоен и мясокомбинатов скотом требуемой кондиции, расположенными в местах, позволяющих обе6спечить снабжение этих площадок недорогими и качественными кормами, 6) парк скотовозов для доставки скота от владельцев скота к фидлотам и затем на мясокомбинаты, 7) мясобойни и мясокомбинаты, отвечающие всем необходимым международным стандартам и расположенные в точках основания векторов экспортных поставок на внешние рынки, то есть для Европы и России в Западно-Казахстанской области, для Китая и стран Дальнего Востока (Япония, Корея, Тайвань и т.д.) в Восточно-Казахстанской и Алматинской области, для Южной Азии (Индия, Пакистан, Малайзия, Вьетнам и т.д.) в Алматинской области, для Ирана, Турции, стран Ближнего Востока и Средней Азии в Жамбылской и Южно-Казахстанской области; молочные заводы должны располагаться в зоне летних пастбищ жайляу — регионах сбора кобыльего молока, 8) вспомогательные производства по переработке животноводческой продукции для производства шерсти, кожи и обработанных шкур, для переработки овечьего и верблюжьего молока в брынзу, шубат и т. д. 9) средства доставки готовой продукции — грузовые самолеты, контейнеры-рефрижераторы, рефрижераторные железнодорожные вагоны и грузовые автомобили, совмещенные с транспортно-складскими (холодильного хранения для охлажденного и замороженного мяса) хабами, расположенными вблизи первоклассных аэропортов, железнодорожных станций и международных автомагистралей.

Все эти подразделения могут быть созданы самостоятельно самой корпорацией, либо услуги этих подразделений могут быть привлечены на рынке по аутсорсингу у сертифицированных и квалифицированных поставщиков таких услуг, отвечающих международным стандартам. Либо такие подразделения создаются корпорацией после анализа рынка соответствующих услуг Казахстана — в случае отсутствия квалифицированных поставщиков с приемлемой ценой такие службы создаются самостоятельно.

Владельцем создаваемой корпорации должно стать прежде всего государство для контроля ее работы и обеспечения необходимого уровня первоначальных инвестиций в ориентировочном размере в 0,5 — 1 миллиард долларов. Государство входит в корпорацию также пастбищами, сенокосами и кормовыми угодьями, находящимися в землях госзапаса. Для обеспечения единого массива земель под условия сезонной ротации пастбищ, контроля работы корпорации со стороны скотовладельцев и получения дополнительной прибыли от ее работы в ее состав должны войти также и сами скотовладельцы. В корпорацию они входят пастбищами, закрепленными за ними на правах аренды или собственности, при этом для гибкости отношений сторон скотовладельцы вносят в капитал корпорации только право пользования пастбищами. За скотовладельцами должно быть закреплено определенное число мест в Совете Директоров корпорации, позволяющее им влиять на принимаемые стратегические решения, касающиеся ее деятельности. В дальнейшем после становления корпорации и ее устойчивого развития, по истечении 10 — 15 — 25 лет, государство может передать ее в конкурентную среду, продав контрольный пакет акций на внутреннем рынке, оставив за собой для контроля блокирующий пакет.

4. Почему необходимо мобильное пастбищное животноводство?

«Передвигайтесь, не будьте оседлыми; кочуйте по весенним, летним и зимним пастбищам и землям у моря, не зная недостатка». Огуз-каган

«… обширный район кочевок должно считать самым важным и главным условием для скотоводства». Муса Шорманов, ХIХ век.

4.1 Природные зоны Казахстана и их почвы

(на основе данных Архипова И. Г., Измайлова Г. Ф. 1986, Шимшикова Б. Е. 2010, Вилесова Е. Н. и др. 2009 и др.)

Казахстан расположен в центре Евразийского материка, занимая при этом центральные и южные широты умеренного пояса. Его глубокое внутриматериковое расположение (более 3000 км от Атлантического и Тихого океана, 1500 км от Ледовитого, 1900 км от Индийского), а также относительно небольшие высоты над уровнем моря и отсутствие орографических барьеров, создают здесь сухой, резко континентальный климат. Особенностью аридного климата Казахстана является небольшая годовая сумма осадков, уменьшение их количества в направлении с севера на юг, нарастание в этом же направлении солнечной радиации, температуры воздуха и испарения. Это приводит к закономерной смене природных зон Казахстана в равнинной его части (равнины занимают подавляющую часть страны и именно их зонам в этой работе будет уделено основное внимание) от лесостепей на севере и далее через зону степей, сухих степей и полупустынь до пустынь на юге.

Таблица распределения земельного фонда Казахстана по природно-климатическим зонам. По данным Нигметовой А. К., 2013 г.

Карта природных зон Казахстана.

Лесостепная зона на самом севере страны, на равнинах Приишимья занимает около 0,8 млн. га — всего 0,3% площади республики. Это наиболее прохладная и влажная часть равнинной территории Казахстана. В лесостепных районах Северного Казахстана выпадает 310—350 мм атмосферных осадков в год (из них половина приходится на три летних месяца), т. е. в 1,5 — 2 раза меньше, чем в лесостепи Русской равнины. Климатические условия характеризуются средней годовой температурой воздуха 0,5—0,70, июля — плюс 18,6—18,70, января — минус 18,4—18,50. Сумма температур за период с температурами выше 10° достигает 2100°. Поэтому соотношение тепла и влаги здесь наилучшее для равнинного Казахстана. Коэффициент увлажнения за год равен 0,6—0,7, гидротермический коэффициент Селянинова 1,0—1,1.

Справка. Коэффициент увлажнения выражает отношение годового количества осадков к годовой величине испаряемости на той или иной территории и является важным климатическим показателем, при коэффициенте увлажнения меньше 1,0 увлажнение считается недостаточным. ГТК Селянинова наиболее распространенный критерий, позволяющий определить степень засушливости климата, рассчитывается как отношение суммы осадков к сумме температур за вегетационный период, в лесу он колеблется от 1 до 2, в пустыне меньше 0,4. По Г. Т. Селянинову, северная граница степной полосы хорошо совпадает с изолинией ГТК — 1,0, а северная граница полупустыни — с изолинией 0,5.

В климатическом отношении зона оценивается как умеренно влажная. Засухам она практически не подвержена. В структуре почвенного покрова преобладают черноземы и лугово-черноземные почвы, они занимают около 40% территории, серые лесные почвы и солоди — 20%, полугидроморфные и гидроморфные почвы –20%, солонцы и солончаки тоже 20%.

Степная черноземная зона в основном приходится на северный Казахстан. Протягиваясь широкой полосой по территории северного Казахстана на расстоянии 2200 км, от Общего Сырта на западе, до Алтайских гор — на востоке, она размещается на Кустанайской равнине, Кокчетавской возвышенности, Атбасарской равнине и в северной половине Прииртышья. В общей сложности зона занимает площадь около 26,5 млн. га, что составляет 9,7% территории республики.

Зона степи включает две подзоны: северную и южную. Северную подзону характеризуют обыкновенные черноземы и богаторазнотравно-ковыльные степи, южную подзону — южные черноземы и разнотравно-ковыльные степи.

Степная подзона черноземов обыкновенных расположена в пределах 53—550 с.ш., занимая меньшую половину степной зоны (почти 12 млн. га), с территорией шириной от 100 до 140 км на юге Западно-Сибирской низменности, северной окраине Казахского мелкосопочника (Кокчетавская возвышенность) и Зауральском плато. В Западном Казахстане подзона черноземов обыкновенных отмечена небольшими участками в районе Общего Сырта (севернее Уральска) и на самом севере Подуральского плато (севернее Актобе). Климатические условия от лесостепной зоны отличаются меньшей влагообеспеченностью и большей теплообеспеченностью. Средняя годовая температура воздуха 0,8—1,00, июля +19—200, января — 17—190. Сумма температур выше 100 — 2100—23000. Гидротермический коэффициент Селянинова 0,8—1,0. Сумма годовых осадков 300—330 мм с максимумом в летний период. Засухи повторяются в среднем один раз в четыре года. Естественный растительный покров образован богаторазнотравно-ковыльными степями на черноземах обыкновенных. В структуре почвенного покрова на фоне черноземов обыкновенных — 60%, 17% площади занимают комплексы черноземов обыкновенных с солонцами, 10% — полугидроморфные и гидроморфные почвы, 5% — солоди и 4% — солонцы и солончаки.

Подзона черноземов южных расположенная южнее протянулась от Общего Сырта на западе до Прииртышской равнины — на востоке. Площадь 14,5 млн. га. Климат еще более засушливый. Годовая температура воздуха 1,1—2,00. Сумма температур выше 100 — 2220—24700. Годовая сумма осадков не превышает 300 мм с максимумом также в летний период. Гидротермический коэффициент Селянинова 0,6—0,9. Растительный покров образован более бедными, чем в предыдущей подзоне, разнотравно-красноковыльными группировками на черноземах южных. Пашня занимает свыше 50% площади подзоны. В структуре почвенного покрова зональные черноземы южные занимают 65%, 22% приходится на их комплексы с солонцами, 10% — полугидроморфные и гидроморфные почвы и 3% — солонцы и солончаки.

Основные массивы черноземной степи распаханы. Доля пахотных угодий в составе сельскохозяйственных земель достигает по зоне наивысших показателей для Казахстана. Черноземная лесостепная и степная зоны Казахстана — один из важнейших сельскохозяйственных регионов страны для выращивания зерновых и кормовых культур, мясного и молочного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Тем не менее, даже в этой зоне урожайность зерновых отстает от лучших регионов России, не говоря уже об основных мировых житницах. Так было еще в начале 20-го века, когда достижения современных агротехнологий еще не так сильно искажали картину в пользу развитых стран. По данным, например, Осинского Н. Н. (1921 г.) в канун первой мировой войны урожайность зерновых составляла в России 45 пудов с десятины, в США — 85, в Германии — 130, в Англии — 150 пудов. По данным А. Н. Букейханова урожайность в степной зоне Казахстана составляла 35—45 пудов с десятины.

Зона сухой степи южнее сменяет черноземную степь. Сплошной полосой, заметно расширяющейся к востоку, она прослеживается через весь Казахстан от Волго-Уральского междуречья до предгорий Алтая. Зона приходится на северную половину Подуральского плато, Мугоджары, большую часть Тургайской столовой страны, Тенгизскую равнину, мелкосопочные районы Центрального Казахстана, равнины Прииртышья и Кулунды. По: площади, занимаемой в республике, сухостепная зона уступает лишь пустынной. Она равна 62 млн. га, т.е. почти 23% территории Казахстана в целом. Климат зоны резко континентальный и весьма засушливый. Годовые суммы осадков колеблются в пределах 200—270 мм. Сумма температур за вегетационный период достаточно высока — 2400 —2900°. При значительной испаряемости коэффициент увлажнения за год снижается до 0,35—0,45. Повторяемость засух в северной части зоны близка к 35% лет, а южнее возрастает до 50%.

Зона разделяется примерно пополам на две подзоны: северную — сухую и южную — очень сухую. В северной подзоне господствуют темно-каштановые почвы и типчаково-ковыльные степи, в южной подзоне — каштановые почвы и те же степи, но с участием ксерофитного разнотравья и некоторых элементов пустынной флоры (полыней, ромашника и других).

Подзона сухой степи темно-каштановых почв расположена южнее черноземов и простирается от Прикаспийской низменности на западе до Кулундинской степи на востоке. Климат резко континентальный с холодной малоснежной зимой и теплым сухим летом. Средняя годовая температура воздуха 1,8—3,40. Сумма температур выше 100 — 2300—24000. Годовая сумма осадков 235—270 мм, из них 60% приходится на период с температурой воздуха выше 100. Гидротермический коэффициент Селянинова 0,5—0,7. Растительный покров слагают ксерофильные дерновинные злаки, в основном типачково-ковыльные, с небольшим участием сухостепного разнотравья на темно-каштановых почвах.

Подзона очень сухой степи каштановых почв находится южнее предыдущей. Климатические условия более континентальные и засушливые. Средняя годовая температура воздуха 2,8—4,20, сумма температур выше 100 — 2400—29000. Осадков выпадает меньше — 200—250 мм, при высоких летних температурах их недостаточно для систематического получения урожая. Гидротермический коэффициент Селянинова — 0,4—0,6. В растительном покрове преобладают полынно-типчаково-ковыльные сухие степи на каштановых почвах. Засухи повторяются здесь 50% лет, т.е. каждый второй год засушливый.

В растениеводстве здесь (на темно-каштановых почвах) возможно использование земель под выращивание фуражных кормовых культур, в животноводстве главную роль играют полугрубошерстное и грубошерстное овцеводство, в сочетании с табунным коневодством и мясное скотоводство.

Полупустынная зона окаймляет с юга зону сухих степей. Она также непрерывно прослеживается на 2900 км шириной от 30 до 300 км с запада на восток от района Северного Прикаспия и Подуральского плато, через Южный Тургай, южную часть Казахского мелкосопочника — до подножий Алтая и Тарбагатая. Около 37 млн. га, или почти 14% общей площади, занимает полупустыня в Казахстане.

Зона отличается чрезвычайной засушливостью климата. Больше всего осадков выпадает в конце весны — начале лета, совсем мало их зимой и летом. Летом на всей территории очень жарко. Средняя температура июля +22-+24°С, иногда она доходит до 40°С жары. Зима суровая, преобладают ясные морозные дни. Средняя температура января — минус 15—17°С, самая низкая температура -50°С наблюдается на востоке. Суммы температур за вегетационный период составляют до —2700 — 3100°, а годовая норма осадков — до 150—200 мм. Лишь в низкогорных районах (подобных Улутау, Чингизтау) она достигает 250 мм. Коэффициент атмосферного увлажнения крайне низок — колеблется от 0,2 до 0,35. Этого явно недостаточно для выращивания сельскохозяйственных культур без полива. Кроме того, повторяемость засух превышает 75 лет из 100. Неполивное земледелие в полупустынной зоне имеет подсобный характер. Доля пахотных угодий в составе сельскохозяйственных земель не превышает 1%. Из-за нехватки воды орошаемое земледелие практикуется крайне редко и на небольших площадях.

Зональными в полупустыне являются светло-каштановые почвы, обычно в той или иной мере солонцеватые. Довольно редко, главным образом в районах, сложенных песками и супесями, они образуют более или менее однородные массивы. Преобладают же всевозможные микрокомплексы, состоящие из зональных почв и почв солонцового и солонцово-солончакового ряда.

Важнейшие природные богатства зоны — ее естественные кормовые ресурсы. В отличие от сухих степей в растительности полупустыни помимо злаков широко распространены пустынные полукустарнички, представленные главным образом полынями и солянками. Полынно-солянковые группировки, приуроченные к солонцам и солончакам, образуют сочетания и комплексы с полынно-злаковыми группировками на зональных почвах.

Основная отрасль сельского хозяйства в полупустыне — пастбищное животноводство. Высокой продуктивностью отличается грубошерстное и мясо-сальное овцеводство. С ним сочетаются табунное коневодство и мясное скотоводство.

Вся приведенная классификация природных зон Казахстана основывается на классификации, принятой еще в советское время. По международной классификации климата Кёппена-Гейгера предыдущая подзона очень сухой степи каштановых почв и полупустынная зона светло-каштановых почв совместно относятся к зоне полупустынь — BSk с холодным семиаридным климатом с общим годовым уровнем осадков 160 — 240 мм общей площадью около 70 млн. га.

Мировая карта классификации климата по Кёппену-Гейгеру.

Она же для региона Казахстана и прилегающих стран.

Пустынная зона занимает южную часть равнинного Казахстана. Она простирается сплошной полосой шириной максимально 500—700 км от берегов Каспийского моря до предгорий Тарбагатая на 2800 км. По площади, равной 112 млн. га, она лишь немногим уступает всем остальным природным зонам республики, вместе взятым, составляя около 41% ее территории. Зона охватывает южную часть Прикаспийской низменности, Мангышлак, плато Устюрт, Северное Приаралье, Бетпак-Далу, Сырдарьинскую низменность, Кызылкумы, Муюнкумы, Северное и Южное Прибалхашье. Пустынные ландшафты проникают в межгорные впадины Илийскую, Алакольскую и Зайсанскую.

Пустыни Казахстана, находясь в умеренном поясе, отличаются сухим жарким летом и холодной малоснежной зимой. Климат пустынь очень сухой. Среднегодовое количество выпадающих осадков нигде не превышает 200 мм. В некоторых местах пустынной зоны количество годовых осадков не достигает и 100 мм. В большинстве же районов оно не превышает 120—150 мм. Только в Прикаспийской низменности их несколько больше — 150—180 мм. Суммы температур за период с температурами выше 10° в среднем по зоне очень велики — колеблются в пределах от 3100° до 4000° и более. Коэффициент атмосферного увлажнения падает до 0,12—0,15. Летом дожди бывают очень редко. Наибольшее количество осадков выпадает весной. Зима холодная. Морозы доходят до -40°С. Лето очень жаркое, душное и сухое. Средняя температура июля на севере +24-+26°С, на юге +28-+30°С. Летом поверхность песка нагревается до +70°С. Всё это приводит к большой испаряемости. Котловины и впадины, весной наполняемые талой снежной водой, летом высыхают. В условиях почти постоянной атмосферной засухи теплого времени года земледелие в пустыне возможно только при искусственном орошении. Большое значение имеют грунтовые и глубинные воды. Использование вполне пригодных для человека и животных пресных подземных вод создает условия для развития хозяйственной деятельности. В пустынной зоне находятся самые крупные артезианские бассейны: Кызылкумский, Чу-Сарысуский, Южно-Балхашский, Сырдариинский, Бетпакдалинский, Мангыстауский, Прикаспийский.

Естественная растительность крайне разрежена. В ее составе господствуют пустынные полукустарнички (полыни, солянки) и эфемеры. Первые прерывают свою вегетацию на летнее время, вторые завершают ее к началу лета. Формирование почвы также происходит только в краткие периоды благоприятного соотношения тепла и влаги. В остальное время года почва находится в состоянии биологического покоя.

Зональные почвы пустынь Казахстана — бурые и серо-бурые. Бурые пустынные почвы тяготеют к северным районам зоны (Прикаспийская низменность, Северное Приаралье, отчасти Бетпак-Дала), где количество атмосферных осадков приближается к 150 мм/год или несколько выше. Серо-бурые почвы, наиболее типичные для пустынь умеренного пояса, свойственны для остальной части зоны. По площади эти 2 типа подзон делят зону пустынь примерно пополам.

Подзона крайне сухой северной пустыни бурых почв. Занимает территорию в географических координатах 46—480 с. ш. Средняя годовая температура воздуха изменяется от 3,50 на востоке до 11,10 — на западе. Сумма температур выше 100 — 2700—38000. Осадков выпадает от 120 до 180 мм, при этом испаряемость превышает количество осадков в 10—12 раз. Гидротермический коэффициент Селянинова 0,2—0,4. Все это создает глубокий дефицит влаги в почве, вызывает летнюю паузу или сильно замедляет вегетацию растений, микробиологические и биохимические процессы. Растительность солянково-полынная с участием полыни, прутняка, биюргуна и др.

Подзона предельно сухой центральной пустыни серо-бурых почв находится южнее 46—470 с.ш. и ограничивается на юге подножиями горных хребтов Тянь-Шаня и Тарбагатая. Средняя годовая температура воздуха здесь выше на 1—20, на 200—4000 выше сумма эффективных температур более 100. Осадков выпадает 100—170 мм в год с максимумом в весенний период. Гидротермический коэффициент Селянинова от 0,2—0,4 до 0,1—0,3. В растительном покрове преобладают полынно-солянковые пустыни (боялыч, биюргун, полыни и др.).

Сельское хозяйство в пустынях Казахстана имеет преимущественно животноводческое направление. Главное из них — верблюдоводство, мясо-сальное и смушковое овцеводство, которое базируется на использовании пустынных пастбищ. В меньшей степени, в основном в обводненных районах, развито табунное коневодство и мясное скотоводство. Очаги поливного земледелия сосредоточены в низовьях крупных транзитных рек, пересекающих пустыни — Сырдарьи, Чу, Или и др.

В песчаных пустынях распространено несколько видов полыней, злаки. Весной растут песчаный ковыль, кострец, осока, песчаная полынь, песчаный типчак, житняк, овес песчаный, мятлик, ромашка пустынная, кумарчик. Летом вся травянистая растительность выгорает.

Пустынные растения хорошо приспособлены к природным условиям обитания. Листья у них заменены чешуйками и колючками или покрыты волосками, защищающими растения от излишнего испарения. Почти все песчаные растения имеют длинные корни. В песчаных пустынях кроме травянистой растительности есть и кустарниковая: жузгун, песчаная акация, терескен. Кустарниковые растения невысокие и слабо облиственные. В пустынях растет и саксаул: белый — на песчаной, а черный — на солонцеватой почвах.

Глинистые пустыни расположены среди песчаных массивов или по их окраинам. Самые крупные глинистые пустыни — Устюрт, Бетпакдала и правобережье реки Сыр-дарьи. Понижения равнинного Устюрта заняты солеными озерами, солончаками, солонцами и такырами. На плато Устюрт преобладают бурые, часто солонцеватые почвы. Из растений наиболее типичны полынь, биюргун и боялыч. Встречаются заросли черного саксаула. На отдельных понижениях — чий, ковыль, мятлик. В Бетпакдале, как и на Устюрте, весной развивается эфемерная растительность, которая с наступлением лета быстро выгорает.

По международной классификации климата Кёппена-Гейгера зона пустынь Казахстана относится к зоне пустынь — BWk с холодным пустынным климатом с годовым количеством осадков от 100 до 150 мм.

Таким образом, широтные природные зоны равнинной территории Казахстана формируют степную зону черноземов, сухостепную и полупустынную зону каштановых почв и пустынную зону бурых почв. Их классификация представлена ниже в таблице:

Основные показатели типов почв равнинной территории Казахстана.

Использованы данные Шимшикова Б. Е.

и др.

Необходимо отметить, что засушливая территория Казахстана также, как и весь мир подвергается глобальному изменению климата. Как отмечено во «Втором национальном Сообщении Республики Казахстан Конференции Сторон Рамочной конвенции ООН об изменении климата» за 2009 г. климат Казахстана за период 1936—2005 гг. значительно потеплел и процесс этот продолжается. Среднегодовая температура воздуха возросла на 0,310 за каждые 10 лет. Идущий процесс изменения климата также подтверждает необходимость восстановления мобильного пастбищного животноводства в условиях общего потепления и усиления аридизации климата. Однако, как отмечается в том же Сообщении: «Основными барьерами для адаптации пастбищ в Казахстане к неблагоприятным воздействиям как современного, так и перспективного климата, являются незавершенность государством земельных реформ и отсутствие целевых программ развития пастбищного животноводства в Казахстане».

4.2 Соответствие природных условий Казахстана кочевому животноводству

Для установления взаимосвязи между кочевым образом жизни номадов в степи и ее природно-геграфическими условиями, описанными в предыдущем разделе, обратимся к исследователям прошлых лет.

М. Сириус в числе других исследователей 20-х годов прошлого века (по данным Аубакирова Я. А., 1997, Р. Ж. Кадысовой, 2004) об этом писал так: «…Наиболее раци­ональной формой эксплуатации при­роды этого района (в зоне выпадения осадков не более 250—300 мм в год) является именно кочевая форма хозяйства». А. Челинцев: «…Преобладающим типом хозяйства, обусловленным самой природой края, является экстенсивное скотоводческое хозяй­ство, которое является характерной и отличительной чертой Казахстана, сравнительно с сельским хозяйством других районов СССР». К. Султанбеков: «…Форсированное и непродуманное развитие зернового хозяйства неизбежно при­ведет к кризису скотоводства». П. Ясинский: «Вся огромней­шая территория Казахстана, прости­рающая к югу от изогиеты (годового уровня осадков) в 250 мм, самой природой предназначена только для развития животноводства».

Один из ведущих исследователей, работавших в этом направлении профессор С. П. Швецов отмечал: «… В сухих степях, с редкими и скудными водными источниками, человек может вести только скотоводческое хозяйство, притом хозяйство кочевое, т.е. растительность в таких местах, скудная, пригодная для корма скота относительно короткое время, и скот вы­нужден передвигаться за кормом с места на место, иногда на огромные расстояния. … Устраните это пери­одическое передвижение скота и казаху нечего в ней будет делать, так как никакое иное хозяйство здесь невозможно, и степь, кормящая те­перь миллионы казахского населе­ния, превратится в пустыню…».

Он же писал: «…Кочевой быт, характеризующий большую часть Казах­стана, сохранился до сегодняшне­го дня здесь не потому, что сам ка­зах и казахское хозяйство еще так примитивны, что они еще не доросли, в большей своей части, до культурного уровня оседлого состояния. С этим предрассудком, неле­пым и вредным, давно и решитель­но следует расстаться. Казах — ско­товод и кочевник потому, что иным он не может быть при данных, окружающих его условиях: от него требует этого окружающая приро­да». И далее «казахское, как всякое кочевое хозяйство, не есть нищая, низшая ступень развития, которая ведет к высшей ступени — оседлому земледелию. Кочевой быт не враждебен развитию и культуре. Кочевое хозяйство и кочевой быт создаются самой природой. Современное казахское хозяйство должно рассматриваться как наиболее полно приспособленное к окружающей природе, как наиболее продуктивное при данных условиях. Из всего этого как „правило поведения“, вытекает необходимость внимательного и осторожного к нему отношения» (из выступления на 3-м пленуме Киробкома ВКП (б), апрель 1925 г.).

С. П. Швецов предупреждал, что «уничтожение кочевого быта в Казахстане знаменовало бы собою не только гибель степного скотоводства и казахского хозяйства, но и превращение сухих степей в безлюдные пустыни», что на самом деле сейчас и происходит в большей степени в сухостепной, полупустынной и пустынной зонах Казахстана. С. П. Швецов отмечал возможность эволюционного развития кочевых хозяйств — «но отсюда не следует, что само кочевое скотоводческое хозяйство остается неизменным, оно так же видоизменяется изо дня в день, но медленно, незаметно, как медленно возрастает плотность населения».

А. А. Ермеков, до оседания кочевого населения проведенного большевиками, писал «…происходит известная эволюция в самом хозяйстве и бытовом укладе казахского народа, …внедряется подсобное земледелие и сокращается радиус кочевок, но, учитывая природные условия казахской степи и плотность населения ее, смело можно утверждать, что пастбищно-скотоводческое хозяйство еще надолго останется основным занятием коренного населения, и связанный с ним кочевой быт будет, конечно, сопутствовать ему». Он также писал, что невозможно превратить за короткое время степь в оседлую, и пастбищно-скотоводческое хозяйство является эффективной формой хозяйствования в условиях степи — «увлекаться мыслью, что в интересах якобы культуры и цивилизации в ближайшее время придется сделать степь оседлою и земледельческую не приходится… В условиях казахской степи пастбищно-скотоводческое хозяйство с кочевым бытом — единственно целесообразная форма хозяйствования для использования обширных солончаковых засушливых степей и получения ценного продукта…».

А его резюме, звучало так — «Учитывая природные условия казахской степи и плотность населения, можно смело утверждать, что животноводство — это долгосрочное основное занятие коренного населения, а в связи с этим должен существовать кочевой образ жизни. Поэтому ради интереса культуры и цивилизации нельзя увлекаться идеями о необходимости в ближайшее время превращения их в земледельцев и перевести на оседлый образ жизни».

Другой видный исследователь, уже приводимый выше, М. Сириус в своих статьях доказывал, что в районах Казахстана, расположенных между изогиетами в 250—300 мм осадков наиболее рациональной формой хозяйствования является именно кочевая форма хозяйства. Он предупреждал, что «необходима чрезвычайная осторожность в оценке пригодности тех или иных районов к насаждению земледельческого хозяйства». Обсуждая перспективы скотоводческих и земледельческих форм хозяйствования, М. Сириус отмечал, что «изучение естественно-исторических и экономических условий хозяйства Казахстана приводят нас к заключению, что основной отраслью Казахстана является скотоводство, перед которым раскрываются широчайшие перспективы. Эта мысль об исключительной роли скотоводства в экономике народного хозяйства Казахстана находит себе подтверждение в широкой, как устной, так и печатной дискуссии». И его вывод в итоге — «посевное хозяйство или земледелие не сыграют особой роли, так как в данном районе выгодным использованием хозяйства является сам кочевой образ жизни».

Г. Ф. Прокопьевич подчеркивал, что необходимо соблюдать пропорциональность развития отдельных отраслей хозяйства, иное «может явиться причиной сжатия размеров скотоводства, особенно в степных пространствах, по характеру своей природы близких к пустыням…. Эфемерный блеск такого хозяйствования даст себя знать через несколько лет в форме непомерного вздорожания продуктов животноводства и притом тогда, когда вторичное заселение пустынно-скотоводческих районов будет уже почти невозможно». Далее им сказано: «В реальных условиях Казахстана чрезвычайно важно не перегнуть палки и „не выплеснуть ребенка вместе с ванной“, т.е. необходимо найти такой образ действий, при котором удалось бы сохранить ценные скотоводческие навыки населения, составляющие сами по себе незаменимый капитал, владение которым особенно важно в условиях сокращения во всем мире количества скота».

А.Н.Челинцев писал: «Преобладающим типом хозяйства, обусловленным самой природой края, является экстенсивное скотоводческое хозяйство… Эта черта в общем должна будет сохраняться в Казахстане на продолжительное время и впредь». Он считал, что «2/3 и даже больше территории Казахстана будут обречены на примитивное кочевое хозяйство», но экстенсивно-скотоводческое хозяйство «с ходом времени» станет обретать предпосылки, позволяющие ему включаться в земледельческую эволюцию.

Итог всей дискуссии исследователей начала прошлого века о кочевом образе жизни можно подвести в формулировках профессора К. А. Вернера — «В настоящее время казахское хозяйство адаптировалось в окружающей природе, полностью соответствует ей и поэтому в данной ситуации оно должно оцениваться как самое продуктивное» и Е. Тимофеева — «Такие хозяйства все равно будут кочевать и искать себе пастбища. В данной ситуации кочевое хозяйство — самое высшее достижение экономики. Его нужно не уничтожать, а наоборот, инициировать, поддержать и по возможности развивать».

Схема основных пастбищных массивов и маршрутов перекочевок в 1926—1930 гг. по М. Г. Сахарову. «Лугопастбищное кормопроизводство». Тореханов А. А., Алимаев И. И., Оразбаев С. А., 2008, стр. 309

Более подробно о кочевом хозяйстве Константин Антонович Вернер (ранее работавший агрономом в Степном генерал-губернаторстве), в 1895 году профессор, заведующий кафедрой сельскохозяйственной экономии Московского сельскохозяйственного института (ныне Московская сельскохозяйственная академия имени К. А. Тимирязева) писал так: «Кочевое хозяйство с его выносливым нетребовательным верблюдом и грубошерстной курдючной овцою удивительно целесообразно приспособлено к местным условиям, подобно тем странным растениям, которые покрывают среднеазиатские барханы, кочевое хозяйство приспособлено к извлечению возможно наибольших выгод из бесплодных почв пустыни. Если под именем рационального хозяйства понимать только такое, которое построено в строгом соответствии с местными условиями и дает возможность без истощения извлекать наибольшую выгоду из почвы, то нельзя не признать, что казахское кочевое хозяйство, при данных условиях, вполне рациональное хозяйство» (Отчет за 1902 год Западно-Сибирского отделения И. Р. Г.О.).

Как результат кочевого хозяйствания в степи, при котором животноводство, ведомое номадами развивается в гармонии с природой можно привести наблюдения знаменитого А. Гумбольдта, сделанные им в 1829 году при поездке в степь — «Самую красивую часть равнины, населенную племенами азиатских кочевников, украшают низкорослые кустарники из семейства розовых с роскошными белыми цветами, рябчики (фритиллярии), тюльпаны и башмачки. Для некоторых среднеазиатских степей умеренного пояса характерна та необыкновенная высота, которой достигают цветущие травы — соссюреи и другие сложноцветные, бобовые и в особенности множество разных видов астрагала. Когда едешь в низкой татарской повозке по бездорожью травяных степей, можно ориентироваться только стоя и наблюдать, как обступившие, словно лес, растения склоняются под колесами».

В этом же ключе пишет современный исследователь Р. Ф. Набиев об утраченных технологиях кочевого животноводства джучидов (Золотая Орда) — а) о вывозе скота из Степи: «…Ал Омари… (и ряд других путешественников) пишет об экспорте многих тысячах голов скота. Эта тенденция была устойчивой и сохранялась многие столетия. Спустя столетия Н. Витсен приводит примерно то же число продаваемых в Индии коней — 20 000 голов…» и б) о ее урожайности: «Но самой удивительной особенностью татарского хозяйствования был расцвет растениеводства в степях в условиях господства номадов… Широко известно среди специалистов свидетельство Иософата Барбаро, отмечавшего, что урожайность пшеницы у татар достигает 1:50, а проса — 1:100. Следует отметить, что подобная урожайность до сих пор представляет собой недостижимый уровень для многих хозяйств современных развитых стран… Эвлия Челеби (XVII в.), который писал о народах Нижнего Поволжья и степей Северного Кавказа: „Они занимаются ещё земледелием, то есть они — сеятели и поселяне. Сеют они большей частью просо, потому что одно киле проса в этих краях даёт сто — сто десять киле“. … Таким образом, фактические данные независимых источников свидетельствуют о том, что земледелие не только не подавлялось кочевым скотоводством, но напротив, было способно выдавать высококачественное товарное зерно на экспорт в значительных объемах… специалисты отмечали значительную роль стад в обогащении почв в процессе кочевого скотоводства. Результаты специальных исследований свидетельствуют, что стада диких копытных и кочевое скотоводство не разрушали почвы и „не истощали травостой“, а напротив, наращивали плодородие степей» (Набиев Р. Ф., 2013).

К сходным выводам приходит современный западный исследователь Аллан Савори: «я разработал так называемый целостный менеджмент и плановый выпас — планируемый процесс, который предусматривает все сложности природы, а также наши социальные, экономические и экологические сложности. Сегодня такие молодые женщины учат сельских жителей в Африке, как собрать домашний скот в большие стада, спланировать выпас, имитируя природу. Когда же мы просим их не выпускать животных до следующего дня (мы оберегаем животных от нападения хищников, т.к. у нас много пастбищ и т.п.), и в тех местах, где следуют этому совету чтобы подготовить посевы, — мы так же получаем очень большой рост урожайности…

Формирование травянистой растительности, кустов, деревьев, диких животных — все стало более плодородным, и мы практически не боимся годов засухи. Подобного удалось добиться за счет увеличения поголовья коров и коз на 400%, — путем планирования выпаса и подражая природе, а также смешивая их со слонами, бизонами, жирафами и другими животными…

Огромные луга Патагонии превращаются в пустыни …, аргентинский исследователь… зафиксировал неуклонное ухудшение этой земли в течение нескольких лет по мере снижения количества овец. Они собрали 25 тысяч овец в одно стадо, по-настоящему подражая природе вкупе с запланированным выпасом, — и сразу отметили 50%-й рост плодородия земли в первый же год.

На суровом полуострове Африканский Рог фермеры-овцеводы пользуются плановым выпасом, подражая природе, и они открыто заявляют, — это единственная их надежда, чтобы спасти свои семьи и культуру. 95% земли полуострова может накормить жителей только благодаря животным. Напомню, что я сейчас говорю о большинстве мировых земель, от которых зависит наша судьба, можно вернуть уровень доиндустриальной эпохи, и при этом накормить людей» (Савори А., 2013).

Выводы, полученные Алланом Савори перекликаются с результатами, полученными Н. Т. Нечаевой: «Длительное отчуждение выпаса на пастбищах с нормальной урожайностью неблагоприятно сказывается на растительности. Уже через 4—5 лет отдыха происходит снижение урожайности на 20% по сравнению с участками, где проводилось ежегодное стравливание со средней нагрузкой и пастбищеоборотом. Более длительный отдых ведет к исчезновению ряда видов растений, излишнему уплотнению почвы и образованию корки со мхами и лишайниками, препятствующей нормальному росту и возобновлению растений» (Нечаева Н. Т., 1979). Это положительное влияние выпаса травоядных животных в начале 20 века было установлено еще польским ученым И. К. Пачоским (1917 г.), который сформулировал его так: « … не подлежит никакому сомнению, что степной растительный покров складывается под влиянием животного мира и что его устойчивые формы возможны только при постоянном воздействии последнего» (Алимаев И. И., 1985, стр. 15).

На фото результат применения системы целостного, планируемого выпаса по системе Аллана Савори в условиях климата с общими осадками в 200 мм в год. Слева участок под системой целостного выпаса, справа участок продолжающий превращаться в пустыню:

Исследования казахстанских ученых подтверждают эти выводы при условии недопущении чрезмерного выпаса. Интенсивное использование травостоя в 60—70% (см. ниже в таблице) приводит к самому высокому увеличению долгосрочной продуктивности пастбищ за 8 лет до 13 ц с гектара (увеличиваясь с первого года по восьмой от 10,7 ц/га до 14,7 ц/га), дальнейшее же увеличение выпаса более 80% приводит к снижению продуктивности пастбища с 13,7 ц /га в первый год до 12,1 ц/га в восьмой.

Таблица. Изменение продуктивности пастбищ лугостепи Тянь-Шаня в зависимости от степени стравливания травостоя, ц/га абсолютно сухой массы.