6+
- Предисловие
- Глава I. История «напитка вечной бодрости»
- Кофе — герой сказаний и легенд
- Напиток «вечной молодости» покоряет мир
- Кофейное дерево «путешествует» по странам и континентам
- Кофе в странах СНГ
- Мировое производство и потребление кофе
- Глава II. Сто лет жизни кофе
- Происхождение и ботаническая характеристика
- Сорта кофе
- Требования к почве при выращивании кофейных деревьев (из мирового опыта)
- Агротехника при возделывании кофейных деревьев
- Влияние питательных веществ на рост и продуктивность кофейных деревьев
- Диагностика минерального питания
- Нормы удобрений
- Болезни кофе
- Затенение и уборка урожая
- Первичная обработка кофе
- Состав и физико-химическая характеристика кофе
- Физиологическое действие кофе на организм человека
- Определение качества кофейного напитка
- Определение количества натурального кофе в напитке «Кофе черный без сахара» по содержанию экстрактивных веществ
- Определение количества кофе в напитках по цветной реакции на хлорогеновую кислоту
- Глава III. Будет ли расти кофе в странах СНГ
- Климатические условия для выращивания кофейных деревьев
- Климатические условия Туркменистана
- Принцип работы солнечной теплицы и существующие конструкции
- Теплотехнические расчеты для создания микроклимата солнечной теплицы для выращивания кофейных деревьев
- Результаты натуральных испытаний по созданию микроклимата солнечных теплиц
- Результаты экспериментальных исследований по выращиванию кофейных деревьев
- Выращивание кофе в домашних условиях
- Глава IV. Если вы стали владельцами кофейной плантации
- Приемка и сепарация сырья
- Теоретические основы процесса обжаривания сырья
- Способы обжаривания
- Размол, фасовка и упаковка готовой продукции
- Вспомогательное сырье для производства кофепродуктов
- Кофе не принесет Вам ничего, кроме пользы, если…
- Советы любителям кофе
- Рецепты приготовления кофе
- Принятые обозначения к формулам
- Индексы
- Использованные литературные источники
- Об авторе
- Фотографии для обложки