Name: Молочные традиции и их эволюция
Author: Ния Симакова

Книга является исследованием истории молочного хозяйства и культурного значения молока в развитии человеческих цивилизаций. Опираясь на новейшие археологические данные, автор анализирует, как молоко из простого продукта питания превратилось в важный культурный символ и сакральный элемент в различных традициях мира. Книга является первой частью курса «Переработка молока. Теория и практика» в Агро-фермерской онлайн школе и будет интересна всем, кто работает с молоком и интересуется его историей.

digital

paper-a5-bw

https://store.ridero.ru/text-utils/v1/free-text/slug/molochnye_tradicii_i_ikh_evolyuciya?volumeLimit=0.25

ridero

Молочные традиции и их эволюция

<div class="preview-fragment">От автора
Этот материал подготовлен к моему курсу «Переработка молока. Теория и практика», который я веду в Агро-фермерской онлайн школе и является его первой частью. Курс прежде всего ориентирован на людей, работающих с молоком в домашних условиях, владельцев небольших хозяйств, сыроделов-любителей, начинающих и стремящихся не только овладеть практическими навыками переработки, но и глубже понять продукт, с которым они работают каждый день. Для них понимание глубинных традиций особенно ценно, ведь именно домашнее производство сегодня является хранителем многовековых техник и рецептов, часто утраченных в промышленных масштабах.
Когда мы делаем домашний сыр или ферментируем молоко по старинным рецептам, мы становимся частью непрерывной цепи, соединяющей нас с нашими предками. Знание о том, что монахи в средневековых монастырях или кочевники в степях Евразии решали те же технологические задачи, что и современный домашний сыродел, создает особую связь с прошлым и придает глубинный смысл повседневным практикам.
Работая над этим исследованием, я стремилась показать, что история молока — это не только история питания, но и история человеческой адаптации, культурной эволюции и духовных представлений. Меня особенно увлекла возможность проследить, как одно и то же вещество в разных культурах приобретало совершенно различное символическое наполнение — от «белого золота» Месопотамии до священного океана индуистской космологии.
Современные методы археологии и генетики открывают перед нами удивительную возможность заново прочитать историю взаимоотношений человека и молока. Последние исследования показывают, что люди начали употреблять молоко задолго до генетической адаптации к лактозе — факт, который заставляет нас переосмыслить традиционные представления о становлении молочного животноводства.
Мне кажется важным, чтобы домашние производители, современные фермеры и технологи не только овладевали практическими навыками переработки молока, но и понимали богатый культурно-исторический контекст этого ремесла. Знание традиций помогает глубже осмыслить технологические процессы и вдохновляет на инновации, основанные на вековой мудрости.
Знание культурно-исторического контекста — это не просто теоретическое обогащение. Это источник вдохновения и практических решений. Многие «новые» тренды в производстве молочных продуктов на самом деле являются возрождением древних техник, адаптированных к современным условиям. Понимая традиции разных народов, вы можете обогатить свой ассортимент уникальными рецептами и технологиями, проверенными тысячелетиями практики.
Я надеюсь, что эта работа поможет слушателям курса и другим читателям увидеть в привычном стакане молока отражение тысячелетних традиций, мифов и открытий. Понимание культурной значимости молока позволяет не только обогатить теоретическую базу, но и подходить к практической переработке молочной продукции с большим уважением, осознанностью и творческим вдохновением. Позволит глубже осознать свою связь с прошлым и многообразие путей человеческого развития, что особенно важно в контексте домашнего производства.
В следующей части курса я планирую рассмотреть технологическую эволюцию молочного хозяйства и его экономическое значение — от натурального семейного производства до глобальных торговых сетей древности. Эти аспекты непосредственно дополнят практический модуль нашего курса, посвященный организации современного домашнего молочного производства.
С уважением, Ния Симакова.
Преподаватель курса «Переработка молока. Теория и практика»
Агро-фермерская онлайн-школа
Историко-культурное значение молока
<figure class="Figure"><img src="https://ridero.ru/books/molochnye_tradicii_i_ikh_evolyuciya/image/67f245491cd8290006899a21"/></figure>
Молочные продукты занимали важное место в культуре многих народов. История развития человека с молоком насчитывает тысячелетия, и это представляет собой пример того, как пищевой продукт может формировать целые культуры, традиции и даже генетику человека. Молоко — один из самых древних пищевых продуктов человечества, сопровождающий нас с эпохи неолита до современных супермаркетов. За тысячелетия у разных народов сложились уникальные традиции употребления молока: от кочевых рецептов ферментированных напитков до изысканных сыров европейских монахов.
Сегодня мы прослеживаем, как молоко прошло путь от священного дара богов до повседневного стакана на нашем столе, и как культурное значение молока повлияло на образ жизни людей.
Революция в методах археологии за последние два десятилетия кардинально изменила наше понимание ранней истории использования молока. Традиционные археологические методы (изучение костных останков, орудий труда, керамики) были дополнены инновационными биохимическими и генетическими исследованиями, которые позволили с высокой точностью датировать начало потребления молока человеком.
Благодаря интеграции этих методов ученые смогли уточнить хронологию и географию раннего молочного скотоводства. Особенно важно, что новые методы позволили изменить представление о взаимосвязи между использованием молока и эволюцией лактазной персистенции — оказалось, что люди начали употреблять молоко задолго до генетической адаптации к лактозе.
Молоко и культура древних цивилизаций
Молочное животноводство зародилось вскоре после одомашнивания животных в эпоху неолита. С переходом от охоты и собирательства к земледелию и скотоводству молоко стало неотъемлемой частью рациона многих народов. Это было особенно важно в условиях, когда запасы растительной пищи могли колебаться в зависимости от сезона. Оно обеспечивало людей необходимыми питательными веществами и позволяло выживать в условиях дефицита других источников пищи.
Молоко играло важнейшую роль в жизни древних цивилизаций, выступая не только в качестве основного продукта питания, но и как священный напиток, связывающий людей с божественным, так как было окружено суеверным поклонением и наделялось глубоким символическим значением в мифологии и ритуалах. Молочные продукты вошли и в сферу народных верований и обычаев становясь метафорой изобилия, заботы, чистоты и самой жизни.
В начале цивилизаций молочное дело развивалось одновременно в разных регионах и быстро приобрело особый статус — не только как пища, но и как символ существования, достатка и божественной благосклонности.
Согласно археологическим данным, люди начали использовать молоко животных в пищу еще в каменном веке, когда они одомашнили первых коз, овец и коров. Исторические находки это подтверждают. Одними из первых свидетельств являются глиняные сосуды с остатками молочных жирных кислот, найденные на стоянках ранних земледельцев.
Одомашнивание крупного рогатого скота произошло около 10000—8000 лет до н.э. на Ближнем Востоке, но первые надежные археологические свидетельства использования молока относятся к 7-му тысячелетию до н.э.
Одним из самых известных и самых древних неолитических памятников является Чатал-Хююк, в Центральной Анатолии (современная Турция). Он датируется около 6500 лет до нашей эры и предоставляет археологам уникальную возможность заглянуть в образ жизни первых земледельцев и одомашненных ими животных. Хотя в этом древнем поселении не сохранилось прямых надписей или документов, описывающих употребление молока, несколько косвенных свидетельств указывают на то, что молочные продукты, играли определённую роль в рационе его жителей.
Раскопки в Чатал-Хююке выявили значительное количество костей животных, таких как овцы и козы. Эти виды животных известны своей способностью давать молоко. В некоторых глиняных образцах, найденных на территории Чатал-Хююка, обнаружены следы молочных жиров. Обнаружение следов молочных жиров в сочетании с находками останков животных, пригодных для доения, позволяет предположить, что молочное питание формировало пищевые потребности жителей и молочные традиции будущих поколений.
Открытие в Анатолии следов молочного хозяйства стало настоящим прорывом в научном понимании истории одомашнивания животных и развития сельского хозяйства. Это открытие указывает на то, что производство молочных продуктов началось почти одновременно с ранним земледелием в рамках «неолитической революции», и территория современной Турции стала одним из первых центров этих инноваций.
Историческая роль Анатолии как моста между Азией и Европой в том, что она способствовала распространению молочных традиций в различных направлениях, делая территорию современной Турции настоящей колыбелью мирового молочного хозяйства.
Развитие молочных традиций — это система параллельных и взаимосвязанных культурных процессов, а не строго последовательных этапов. Поэтому развитие молочного животноводства возникает в разных регионах мира практически одновременно. Рассмотрим, как это было.
В Месопотамии, в междуречье Тигра и Евфрата, найдены первые письменные свидетельства. На глиняных табличках шумерской цивилизации были найдены первые письменные упоминания о молоке, его называли «белым золотом». Записи свидетельствуют о том, что молоко и молочные продукты использовались не только в повседневном питании, но и в храмовых ритуалах.
Шумеры изображали на глиняных табличках процесс доения коров и переработки молока. И в шумерской мифологии молоко символизировало плодородие и достаток.
Царские гимны содержат утверждения о том, что цари и правители вскормлены чистым молоком богини-матери Нинхурсаг.</div>

Историко-культурное значение молока

Молоко и культура древних цивилизаций

Региональные молочные традиции

Религиозные и ритуальные практики

Региональные молочные особенности

Использованная литература

https://store.ridero.ru/text-utils/v1/free-text/slug/molochnye_tradicii_i_ikh_evolyuciya?volumeLimit=0.25&template=domFragment

Авторская орфография и пунктуация сохранены. Корректорская правка не проводилась.

Книга публикуется в авторской орфографии и пунктуации

Помощник в магазине Rideró

У этой книги нет оглавления

Купите книгу, чтобы продолжить чтение.

Бесплатный фрагмент закончился.

У этой книги нет бесплатного отрывка

Бесплатный фрагмент

Издай свою книгу

У этой книги ещё нет описания

О книге

книги автора

книги авторов

книги импринта

Аудиокнига

Электронная книга

Печатная книга

Автор

Авторы

Мы дарим вам эту книгу бесплатно, читайте с удовольствием, а Rideró начислит автору роялти.

Для этого подтвердите адрес электронной почты.

Получите книгу бесплатно

Начните обсуждать бесплатный фрагмент прямо сейчас и получите электронную версию бесплатно, оставив отзыв длиной не менее 200 символов. 
 Автор при этом получит роялти, как при обычной продаже.

{countAuthors, plural, =0 {} one {Автор {authorName}, } other {{authorName} {isOther, select, true {и другие авторы} other {}} - }}книга {title}{subtitle} {countFormats, plural, =0 { } other {в }}{isPaper, select, true {печатном} other {}}{countFormats, plural, =0 {} one {} other {, }}{isDigital, select, true {электронном} other {}}{countFormats, plural, =3 {, } other {}}{isAudio, select, true {аудио} other {}} {countFormats, plural, =0 {} other {формате }}в интернет магазине Ridero

Читайте онлайн оглавление книги {title}{subtitle}{countAuthors, plural, =0 {} one {, автор {authorName}} other {, авторы: {authorName} {isOther, select, true {и другие} other {}}}}

Читайте бесплатно книгу {title}{subtitle}{countAuthors, plural, =0 {} one {, автор {authorName}} other {, авторы: {authorName} {isOther, select, true {и другие} other {}}}}

{title} - купить книгу в интернет магазине{countAuthors, select, 1 {, автор {authorName}} other {}} Ridero

, автор {authorName}

*Facebook признан экстремистской организацией и запрещен в РФ

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Мы проверили вашу книгу и готовы отправить ее в магазины. Проверьте, пожалуйста, почту {userEmail}, чтобы заключить договор.

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Ой! Кажется, ваша книга нарушает закон РФ, и мы не можем ее опубликовать. Проверьте почту {userEmail}, чтобы узнать подробности.

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Ваша книга поступила в отдел публикации. Проверка книги может занять от 1 до 3 рабочих дней

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Ваша книга добавлена в акцию «{discountDescription}», которая продлится с {discountStart} до {discountEnd}. Расскажите об акции своим друзьям и читателям, чтобы они ее не пропустили.

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}/#freebiePrint"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} {formattedDate} Ура, товарищ! Мы тебе почти за свой счёт готовы напечатать 1 экземпляр новой книги!

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} {formattedDate} вашу книгу скачали {cnt} раз. Хотите больше? Узнайте, как привести больше '<'a target=_blank href="https://beta.ridero.ru/book/share.html#!/{objectId}/"'>'новых читателей'<'/a'>'.

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Аннотация для книги готова

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Аудиокнига готова

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Буктрейлер для книги готов

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Обложка книги готова

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Редактор завершил работу над книгой

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Иллюстрации для книги готовы

Услуга "консультация юриста" оказана

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Помощник завершил работу над книгой

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Отрисовка схем и элементов для книги завершена

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Завершёна услуга "Ridero POD"

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Рекламная кампания книги закончена

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Последняя версия книги опубликована

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Работы по заказу №{number} завершены

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Корректура книги готова

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Верстка книги готова

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Завершена услуга "набор текста" для книги

Мы получили от вас оплату по счету №{number}'<'/i'>' и скоро напишем в почту {userEmail}, чтобы обсудить детали

Мы получили от вас оплату по счету №'<'i'>'{number}'<'/i'>' и скоро напишем в почту {userEmail}, чтобы обсудить детали

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="{bookLink}"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Мы проверили вашу книгу и опубликовали ее в магазине Rideró. Скоро она будет опубликована и в других магазинах, которые вы выбрали. Проверьте, пожалуйста, почту {userEmail}, чтобы узнать подробности

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} {formattedDate} Поздравляем! Вашу книгу кто-то только что добавил в избранное! Узнайте, как еще больше '<'a target=_blank href="https://beta.ridero.ru/book/share.html#!/{objectId}/"'>'привлечь внимание читателей'<'/a'>'.

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Нам понравилась ваша книга, и мы добавили ее в тематическую подборку '<'a target="_blank" href="https://ridero.ru/listing/{annotation_id}"'>'{annotation_displayname}'<'/a'>' в магазине Rideró.

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} {formattedDate} для старта продаж мы включили книгу “{objectName}” в специальную подборку. Ваши первые читатели получат электронную версию совершенно бесплатно, а Rideró начислит вам роялти. '<'br/'>' Не забудьте отправить ссылку на книгу друзьям или поделиться ей в соцсетях

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Тираж вашей книги по заказу '<'i'>'{number}'<'/i'>' готов и передан в службу доставки

Мы получили от вас оплату по счету №'<'i'>'{number}'<'/i'>' и скоро напишем в почту {userEmail}, чтобы обсудить детали

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Читатель оформляет покупку вашей книги в электронном формате

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Читатель оформляет покупку вашей книги в бумажном виде

'<'a target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Только что кто-то купил вашу аудиокнигу. '<'a target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/stat"'>'Проверьте статистику!'<'/a'>'

'<'a target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Поздравляем, ваша аудиокнига куплена по акции «{discountDescription}». '<'a target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/stat"'>'Проверьте статистику!'<'/a'>'

'<'a target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Поздравляем! Только что куплена электронная копия вашей книги. '<'a target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/stat"'>'Проверьте статистику!'<'/a'>'

'<'a target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Поздравляем, ваша книга куплена по акции «{discountDescription}». '<'a target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/stat"'>'Проверьте статистику!'<'/a'>'

'<'a target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/view"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Поздравляем! Только что кто-то купил вашу книгу в бумажном виде. '<'a target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{objectId}/stat"'>'Проверьте статистику!'<'/a'>'

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} {formattedDate} бесплатный фрагмент вашей книги {cnt, plural, one {прочитал} other {прочитали}} {cnt} {cnt, plural, one {человек} two {человека} few {человека} many {человек} other {человек}}. '<'a target=_blank href="https://beta.ridero.ru/book/share.html#!/{objectId}/"'>'Привлекайте новых читателей'<'/a'>'

Вы дочитываете книгу '<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}"'>'{objectName}'<'/a'>'{period}. Надеемся, она вам понравилась. Пожалуйста, поделитесь впечатлениями на '<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}"'>'странице книги'<'/a'>'. Это очень важно для автора.

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} {formattedDate} {cnt} {cnt, plural, one {человек} two {человека} few {человека} many {человек} other {человек}} {cnt, plural, one {начал} other {начали}} читать вашу книгу, купленную в приложении Ridero Store чуть раньше

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} У вашей книги появился новый отзыв на Ридеро! '<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}"'>'Перейти на сайт книги'<'/a'>'.

Спасибо за отзыв о книге '<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}"'>'{objectName}'<'/a'>'{period}! Поделитесь им в соц. сетях, чтобы рассказать о своих о впечатлениях друзьям и знакомым!

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Кто-то оставил отзыв о вашей книге. Интересно, что там написано? '<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}"'>'Перейти на сайт книги'<'/a'>'

Кто-то ответил на ваш отзыв к книге '<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}"'>'{objectName}'<'/a'>'. Примите участие в обсуждении.

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} Нам понравилась ваша книга, и мы добавили ее в подборку «{annotation_displayname}» на '<'a target="_blank" href="https://ridero.ru/books"'>'главной странице магазина Rideró'<'/a'>'

При загрузке книги '<'b'>'«{bookTitle}»'<'/b'>' произошла ошибка. Свяжитесь с техподдержкой, и мы поможем вам загрузить книгу в систему.

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://beta.ridero.ru/#!/book/{bookId}/view"'>'{bookTitle}'<'/a'>'{period} Поздравляем! Мы распознали вашу рукопись и сделали из нее книгу. Отправьте ее в магазины или закажите тираж.

'<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}"'>'{objectName}'<'/a'>'{period} {formattedDate} страницу вашей книги {cnt, plural, one { посмотрел} other { посмотрели}} {cnt} {cnt, plural, one {человек} two {человека} few {человека} many {человек} other {человек}}. '<'a target=_blank href="https://beta.ridero.ru/book/share.html#!/{objectId}/"'>'Продвигайте книгу'<'/a'>' с нами

Заявка '<'b'>'{number}'<'/b'>' на вывод средств принята. В ближайшее время с вами свяжется наш менеджер

Заявка '<'b'>'{number}'<'/b'>' на вывод средств отклонена. Причина: '<'i'>'{rejectionReason}'<'/i'>'

На книгу '<'a class="ga_feed_anchor" target="_blank" href="https://ridero.ru/books/{engTitle}"'>'{objectName}'<'/a'>' из вашего «Избранного» действует скидка {discountAmt}% до {discountEnd}. Самое время ее купить!

Плюсы Rideró, ISBN в подарок, буктрейлеры, вебинары и многое другое

Если вы считаете, что информация на этой странице нарушает закон, сообщите нам

Сообщите о нарушении

Отзывы

Нельзя публиковать ссылки в отзывах

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы. <button>Зарегистрироваться</button>

Если вы хотите поставить книге оценку 1 или 2, пожалуйста, расскажите, что конкретно вам не понравилось в книге, напишите текстовый отзыв из 200 знаков

Оглавление - Молочные традиции и их эволюция