12+
Оглавление - Корейские десерты: Лучшие рецепты
- Введение
- Знакомство с корейской кухней
- История корейских десертов и выпечки
- Глава 1: Традиционные угощения
- Тток — Рисовые лепёшки
- Ттокпокки — уличная закуска
- Пат-тток — Пирожки с фасолью
- Пат-джон — Блинчики из фасоли
- Хотток с бататом и яблоком
- Биндэ-тток — Лепёшки из зелёной фасоли
- Якква — Печенье в медовой заливке
- Пат сиру-тток — Рисовый пирог с фасолью
- Пат-сук — Сладкая фасоль с рисом
- Кимчичон — Пикантные блинчики с кимчи
- Пачжон — Луковая пицца
- Данпатчук — Каша из фасоли
- Глава 2: Десерты с орехами
- Хотток — Жареные пирожки с орехами
- Чапсаль-тток с фасолью и орехами
- Ходугвачжа — Печенья-орешки с мёдом
- Ходупаи — Ореховый пирог
- Гангджон — Ореховые батончики
- Югва — Хрустящее лакомство с орехами
- Канджон из сыра, анчоусов и орехов
- Глава 3: Разные угощения
- Дальгона — Конфета из «Игры в кальмара»
- Моти с клубникой и фасолевой пастой
- Манду — Корейские пельмени
- Тток-сик с сухофруктами
- Пат-чан — Сладкая фасоль с кунжутом
- Квабеги — Корейские пончики
- Пян-се — Пирожки с капустой и мясом
- Хоппан — Паровые булочки с фасолью
- Дасик — Медовые конфеты
- Кёндан — Рисовые шарики
- Ёт — Злаковые батончики
- Чонгва — Фрукты и корни в мёде
- Гвапьон — Сладкое желе
- Ккульппан — Медовый хлеб
- Танхобак крокет — Тыквенные крокеты
- Тыквенный кекс
- Данго с бататом
- Тирамису из тофу
- Пастила по-корейски
- Фрукты в стекле
- Печенье с предсказаниями
- Тасик — Новогоднее печенье из каштана
- Корейский чесночный хлеб
- Геранпан — Яичный хлеб
- Разноцветный Рисовый Пирог на Пару
- Желе из ягод лимонника
- Блинный торт с маття
- Бенто-торт
- Торт Пломбир
- Брауни с мороженым
- Глава 4. Мороженое и напитки
- Пинсу — Измельчённый лёд
- Мороженая хурма
- Мороженое с зелёным чаем
- Томатное мороженое
- Жареное мороженое с маршмэллоу
- Сикхе — Рисовый напиток
- Хвачхэ — Напиток из арбуза
- Суджонгва — напиток с корицей
- Чай с желе юдзу
- Кеопи Ую — кофейное молоко
- Банановое молоко
- Дальгона кофе
- Мисутгару Латте
- Бабл ти — Чай с пузырьками
- Женьшеневый чай
- Борича — Ячменный чай
- Омидзя — Напиток из магнолии
- Чай из зеленой сливы
- Оксусу-ча — Кукурузный Чай
- Заключение
- Обзор корейских десертов и их место в культуре
- Рекомендации по выбору продуктов и приготовлению