12+
Оглавление - Энциклопедия мировой кухни — I
Серия книг «Боги нутрициологии и кулинарии»
- Автобиография
- Аннотация
- Энциклопедия Мировой Кухни 1
- 1. Кухня: 20 знаковых рецептов
- Острая и пряная экзотика Мексики
- Паста Гуакамоле
- Тако с курицей и гуакамоле
- Буррито с курицей
- Запечённый картофель с гуакамоле
- Начос, запеченые с фаршем
- Начос с курицей
- Мексиканский салат с курицей
- Кесадилья с курицей на сковороде
- Запечённая в духовке куриная кесадилья
- Чили кон карне с тыквой и цветной капустой
- Куриный фахитас
- Энчиладас с курицей
- Мексиканская жареная курица
- Мексиканская тортилья с вешенками
- Тыква с чили кон карне
- Буррито с лососем
- Фасоль чили с кукурузными лепёшками
- Мексиканский салат с креветками
- Тако из свинины
- Тако с рыбой
- Кулинарное путешествие в Мексику
- 2. Казахская кухня: 20 знаковых рецептов
- Человек есть то, что он ест
- Бесбармак
- Плов
- Хе из говядины
- Лагман
- Манты
- Дапанджи
- Коктал
- Дымляма
- Куырдак
- Кукси
- Манпар
- Солянка
- Борщ
- Шашлык из молодой баранины
- Люля кебаб
- Бефстроганов
- Хачапури по-мегрельски
- Суп Харчо
- Сорпа (мясо на выбор)
- Сырне из барашка (классический)
- Послевкусие
- 3. Советская кухня: 20 знаковых рецептов
- Книга «О вкусной и здоровой пище»
- Макароны по-флотски
- Винегрет с квашеной капустой
- Голубцы мясные
- Беляши советские
- Пышный омлет из советского детства
- Бефстроганов
- Жареная картошка с тушенкой из говядины
- Жареный минтай с луком и морковью
- Котлеты в тесте
- Борщ
- Салат «Добрый»
- Салат «Витаминный»
- Котлеты по-киевски
- Цыпленок табака (тапака)
- Сосиски с горошком
- Суп «Кудрявый»
- Щи из кислой капусты
- Холодец
- Мясо с подливой
- Трубочки с вареной сгущенкой
- Торт «Муравейник»
- Назад в СССР — Back in the USSR
- 4. Португальская кухня: 20 знаковых рецептов
- Португальский суп
- Асорда — похлебка на скорую руку
- Калдейрада — густой рыбный суп-рагу
- Калду верде — знаменитый густой суп с капустой
- Катаплана — сливочная уха с морепродуктами
- Канжа де галинья — куриный суп
- Плачущая рыба капитана Видала — суп из живой рыбы
- Суп из камней — Сопа де педра
- Крэмэ де маришкуш — крем из моллюсков
- Луковый суп
- Сопа а лаврадор — фермерский суп
- Сопа де легумес — легкий овощной суп
- Томатный суп с кедровыми орешками
- Трипаш — рагу из потрошков
- Кузиду португезе — португальская солянка
- Щавелевый суп
- Суп пюре из спаржи
- Суп из тыквы и пармезана
- Батата Карил — Суп из сладкого картофеля с карри
- Холодный грушево-морковный суп
- Рождественский суп
- Добрый обед
- 5. Украинская кухня: 20 знаковых рецептов
- Чуден Днепр при тихой погоде…
- Украинские пампушки с чесноком
- Украинский борщ
- Вареники с вишней
- Бандуряники
- Драники
- Мясные крученики
- Капустняк
- Банош
- Варя Гуцульская
- Полядвица
- Белые грибы по-гуцульски
- Галушки полтавские
- Мазурики — колбаски из индейки
- Перекладанець
- Вергуны полтавские
- Блинчики по-черниговски
- Пляцки львовские
- Котлеты по-киевски
- Голубцы
- Домашние колбаски
- Мазанка, хата, хутор…
- 6. Китайские супы: 20 знаковых рецептов
- Китайский баклажанный холодный суп
- Китайский грибной суп
- Китайский сырный суп с колбасками
- Суп с рисовой лапшой
- Кисло-сладкий острый суп
- Суп с лососем в кокосовом молоке
- Кисло-острый суп с тофу
- Куриный суп с рисом и сыром
- Китайский сладкий суп
- Овощной суп с зеленой гречкой
- Суп с мясными шариками из индейки
- Суп из красной фасоли
- Суп с креветками
- Суп тофу с шампиньонами
- Китайский кислый суп
- Остро-кислый суп
- Суп с тремеллами и финиками
- Суп из говядины и грибов еноки
- Бульон из баранины с ароматными приправами
- Суп с тофу и морскими водорослями
- Великая китайская мечта сбывается…
- 7. Уйгурская кухня: 20 знаковых рецептов
- Поели? А теперь споем!
- Чебуреки с джусаем
- Санза
- Аткян чай
- Самса
- Самбуса
- Гош нан
- Яплак салат
- Салат из пекинской капусты
- Манты с тыквой
- Дапанджи
- Тархамяк сяй
- Манпар
- Момо сяй
- Мушуру
- Суюк аш
- Машхурда
- Салат Ачик сяй
- Пельмени с клевером
- Шорпа
- Салат из требухи
- Самого главного Вы добились- запаха…
- 8. Кавказская кухня: 20 знаковых рецептов
- Кавказская кухня
- Азербайджанский плов с тыквой
- Мясо барашка, запеченного в земле
- Туйра- блюдо горцев осетин
- Мясо на камнях
- Баранья шея и картофель в казане
- Цесарка в тандыре
- Шашлык кавказский классический
- Галушки по- чеченски
- Сациви
- Хачапури по- аджарски
- Долма
- Аджика зеленая
- Чуду дагестанское
- Аджапсандал по — абхазски
- Хаш армянский
- Осетинские пироги с сыром и зеленью
- Аварский хинкал
- Лягур с пастой- черкесское жаркое
- Исита- лезгинская халва
- Мартуха ассирийская
- Знакомство продолжается
- Словарь кулинарных терминов
- А
- Б
- В
- Г
- Д
- Ж
- З
- И
- К
- М
- Н
- О
- П
- Р
- Т
- Ш
- Щ
- Э
- Что ж…