Мохнатый шмель грузно садится на веточку, а на нежных цветах резвые пчёлки неустанно собирают пыльцу. Любуюсь на них и отхожу тихонечко. Рядом слышу заботливый папин голос: «Не ходи туда. Трава высокая. Сейчас сам веток наломаю».

Чай — забота.

Совсем чуть-чуть осталось терпкой заварки, как в тот вечер, когда допивали чай малюсенькими глоточками, стараясь растянуть время, когда можно ещё немного побыть вместе в тишине, не разговаривая словами, но понимая друг друга душой.

Всего лишь чай…

Для кого-то просто напиток, а для меня целая жизнь.

***

Письма. Бумажные, настоящие, живые.

Они ушли в прошлое. Сейчас мы за секунду можем отослать электронное письмо в другой часовой пояс, в другую страну, на другой материк. И это прекрасно. Но, к сожалению, не сохраняются эти письма в конвертах, нельзя их открыть, почувствовать запах, увидеть пожелтевшую страничку и такой дорогой почерк.

Достаю письмо. Твоё письмо. Всматриваюсь в округлые крупные буквы. Знаю его наизусть и снова читаю. Тебя уже нет здесь, на Земле, а письмо, написанное тобой, у меня в руках. Твои слова, твои мысли остались здесь. Частичка тебя в этих письмах осталась жить.

А помнишь, как всё начиналось? Ты всегда знал мои душевные потребности. Видел их лучше меня.

Вслух произнести важные слова всегда было трудно. Любила молчать. Любила слушать твой голос. Ты не настаивал на вопросах, не торопил с ответом. Просто в один вечер тихо произнёс:

— Знаешь, не всё можно сказать по телефону, — задумался на секунду и продолжил: — Да и не всё можно сказать вслух. Попробуй написать. Волнует тебя что-то, тревожит, радует — запиши, расскажи всё, как будто мы рядом. А я потом всё прочту и услышу.

Начала писать. Ты оказался прав, бумаге можно рассказать гораздо больше, чем человеку. Много писала — разговаривала с тобой. Многое не отправляла, оставляла при себе.

И знаешь, твой совет до сих пор со мной. В трудные, волнительные или радостные моменты беру блокнот, пишу. Всегда становится легче. Иногда перечитываю. Бывает, встречаются занятные мысли. Решила вот в книгу их собрать. Знаю, ты был бы рад, покачал бы одобрительно головой и задумчиво улыбнулся. Слышу твой голос: «Всё у тебя получится, Оленька, я с тобой».

ЛЕТНИЕ РАДОСТИ

Есть у меня зелёный блокнот, куда я записываю маленькие радости, которые случаются за день. Пишу я в этот блокнот поздним вечером, поэтому спать ложусь всегда в хорошем настроении.

А недавно встретила статью, в которой рассказывалось о любопытном эксперименте: одной группе людей дали задание записывать все приятные события дня, а другой — все неудачи, которые произошли в этот день. В результате с каждым днём пунктов в каждом из списков становилось всё больше.

Стало интересно. Заглянула в свой блокнот. И правда, начинала с пяти радостей, а сегодня уже тринадцать!

Только нам выбирать, в какой группе мы окажемся и какие пункты будут прибавляться.

Я выбираю радости.

***

Как у Брэдбери — хочется собрать этот день в прозрачную баночку с зелёной каёмочкой, чтобы открыть её тёмным зимним вечером и вдохнуть летний воздух, яркое солнце, аромат полевых цветов и запах свежих ягод.

***

Чем пахнет земляника?

Земляника пахнет летом: ярким солнцем, тёплым ветром, облаками, отражёнными в реке.

Пахнет детством.

Пахнет счастьем.

***

Веточку для папы, веточку для мамы…

Самые первые воспоминания: мы в деревне у бабушки и всей семьёй идём за ягодами.

Ходили за земляникой, малиной, черникой, брусникой, клюквой. Брали с собой ведёрочки, иногда аж десятилитровые, чтобы набрать не только для себя, но и как бабушка учила: «про тётю Таню» или про «тётю Наташу», «про всех родных и знакомых».

Вставали рано и одевались по-особому — по лесному! Надевали куртки, чтобы комары не кусали, платки на голову. А на ноги — резиновые сапоги: мало ли, змея встретится — так не ужалит.

Хотя дедушка говорил, что змея первая не тронет, если человек сам её не обидит. Поэтому шли осторожно, под ноги смотрели во все глаза.

Веточки берёзовые срывали и весело от комаров отмахивались.

А воду с собой не брали. Прямо из речки пили. И до чего вкусно было! А сейчас кто из нас рискнул бы из реки напиться?

До сих пор, собирая ягоды, думаю, для кого они. Вспоминаю этого человека. И в ведёрко рука сама кладёт самую красивую, крупную и спелую ягодку — на радость и здоровье. А когда оно заполняется, то начинаю собирать веточки, чтобы порадовать того, кто остался дома. Чтобы и ему принести частичку летнего леса. На радость.

Сейчас понимаю, что лес воспитывал.

Когда собирали чернику по одной ягоде — учились усидчивости. Ведёрко набирали полное — учились упорству. Из леса шли несколько километров по жаре с тяжёлыми ягодами — учились выносливости.

И как же здорово было вернуться домой, вручить маме ягодный букет, полюбоваться её радостью! А вечером сесть на крылечке и под тихий неспешный разговор перебирать чернику. А потом с чумазыми руками и измазанным ягодами лицом весело бежать в жарко натопленную баню. Вот это и есть СЧАСТЬЕ.

Сегодня же настала моя очередь рассказать сыну, что обязательно надо собрать земляничный букетик, чтобы принести бабушке частичку летнего поля с нашей любовью.

***

У деревянного прилавка одиноко сидела старенькая бабушка в беленьком платочке с выцветшими голубыми незабудками. Плечи её были устало опущены.

Перед ней стояли два пластиковых стакана спелой лесной земляники.

Подошла красивая женщина. Наверное, спросила о цене. Но дама ушла, а стаканчики так и остались на месте.

— Сколько земляника стоит? — поинтересовалась я.

— Триста рублей, — грустно-обречённо ответила старушка, видимо, уже не надеясь найти покупателей.

— Хорошо. Можно нам стаканчик? — ответила я, доставая кошелёк.

Бабушка оживилась и принялась с горестью рассказывать о том, как нелегко было собирать землянику, которая вся куда-то подевалась в высокой траве. Старушка извинялась за высокую цену таким трудом доставшихся ягод.

Я слушала и думала о том, что для варенья, возможно, и дороговато, но сколько стоит кропотливый труд старенький бабушки, которая на изнуряющей жаре, среди высокой травы и назойливых мошек, на коленях и вниз головой собирала по одной ягодке драгоценную россыпь лесной земляники?

В кошельке оказалось всего четыреста рублей. Жаль. Купила бы и второй стаканчик, отпустив бабушку отдыхать. А теперь сколько ей придётся ещё здесь сидеть, чтобы продать оставшиеся ягоды?

— Если не понравится, назад приносите, — грустно сказала старушка, передавая мне в руки душистую землянику.

— Понравится. Обязательно понравится! Большое вам спасибо! — ответила я, передавая покупку детям.

Дети, получив заветный стаканчик, стали быстро отправлять ягоды в ротик, размазывая ароматную мякоть по всему лицу.

«Мам, я никогда такой вкусноты не пробовал!» — с восхищением сказал сын. А дочка ещё и ещё протягивала пальчики за лесным лакомством.

Я обняла деток и почувствовала аромат лесной земляники, который вернул меня в далёкое деревенское детство.

Домой мы вернулись в приподнято-радостном настроении, которое купили всего лишь за триста рублей. Ведь сто рублей на человека — это совсем недорого для маленькой радости и отличного настроения.

***

Лето — время тёплых вечеров с душистым чаем, лёгких завтраков и ягодных пирогов.

⠀

Этим летом я впервые приготовила галету — открытый пирог с ягодной начинкой.

В оригинале галета должна была быть с клубникой. Но распаренная на солнце земляника оказалась лучшим вариантом. А чтобы галета была не только вкусной, но и полезной, вместо пшеничной муки я взяла цельнозерновую.

⠀

Поэтому здесь оставляю слегка переработанный рецепт:

⠀

1. В миске смешать 220 г любимой муки с 1/3 ч. л. разрыхлителя, щепоткой соли.

2. Смешать 70 мл кипятка и 70 мл растительного масла и вылить в мучную смесь.

3. Замесить тесто, чтобы оно не липло к рукам.

4. Оставить тесто под полотенцем на 20 минут при комнатной температуре.

5. А в это время можно заняться начинкой: промыть 400 г земляники, смешать с 1 столовой ложкой крахмала и добавить немного коричневого сахара или подсластителя.

6. Раскатать тесто 3 мм сразу на коврике или на пергаментной бумаге, на которой будем выпекать. Выложить начинку, оставляя свободный край 3—4 см и защипнуть края.

7. Выпекать в разогретой до 180 градусах духовке 40 минут.

8. Обязательно остудить, чтобы стабилизировалась начинка.

⠀

Теперь можно приглашать друзей на летнее чаепитие!

Список июньских радостей:

1. Испечь клубничный пирог

2. Прочесть летнюю книгу

3. Собрать букет полевых цветов

4. Погулять в лесу

5. Встретить рассвет

6. Пошлёпать по лужам босиком

7. Посмотреть летний фильм (например, «Барышню-крестьянку»)

8. Пройтись босиком по траве

9. Проводить закат на природе

10. Полакомиться клубникой

11. Собрать иван-чай и липу

12. Сплести венок из полевых трав

13. Устроить пикник в лесу

14. Сварить варенье из полевой клубники

15. Приготовить июньский пряник

16. Послушать П. И. Чайковского

17. Устроить с мамой женские посиделки, непременно с ароматным чаем и душевной беседой

18. Встретиться со старыми друзьями

19. Сфотографировать ягоды в плетёной корзине

20. Погулять в люпиновом поле

21. Завести блокнот для записи каждодневных радостей

***

Встречаю рассвет.

Обычно тихо.

А сегодня уже пропели петухи и мычат коровы где-то вдалеке. Неужели так рано на пастбище?

Кукует кукушка и вовсю распевают птицы. Не так, как днём, пока потихонечку, как бы вполголоса, но уже с радостью.

Вот они, Божьи создания, как новый день встречают!

За что так люблю июнь, так это за ранние восходы и поздние закаты, за свет, тепло и красоту.

А впереди ещё целое лето.

***

Как же я люблю лето!

Хочется впитать каждый июльский день с его ранним рассветом и тёплым закатом, с пёстрым разнотравьем и пряным лесом, с малиновым вареньем и ароматным чаем.

И самой наполниться теплом, радостью, добром и светом, чтобы зимой отдавать эти сокровища любимым.

***

Как быстро бежит время. Уже закончился июнь. Подумать только — целый летний месяц.

⠀

Какой он был?

⠀

Июнь был наполнен маленькими радостями, и не только из списка, который я составила в начале лета.

⠀

Каждый день принёс маленькое событие, маленькое чудо и много-много радостей, которые не ушли вместе с первым летним месяцем, а поселились в зелёном блокноте, запечатлелись на ярких фотографиях и остались в моём сердце.

***

В начале нового месяца я составляю список радостей, которые помогают наполнить копилочку летних впечатлений.

Сегодня написала СПИСОК РАДОСТЕЙ НА АВГУСТ:

1. Испечь яблочный пирог

2. Посмотреть на летний звездопад или на звёздное небо

3. Сфотографировать подсолнух

4. Собрать небольшой гербарий в красивой тетрадке

5. Попробовать мёд с узой

6. Поставить в вазу августовские цветы

7. Прочесть повесть Рэя Брэдбери «Лето, прощай»

8. Насушить свежих яблок

9. Отправиться в лес с термосом травяного чая

10. Распечатать летние фотографии

11. Красиво уложить свежие фрукты в корзину и отнести её в церковь на праздник Преображения Господня

12. Сварить брусничное варенье

13. Сходить за грибами, а потом пожарить их с молодой картошечкой

14. Посетить библиотеку и взять книгу Константина Паустовского «Мещерская сторона»

15. Каждый день снимать маленькое видео, чтобы потом смонтировать свой августовский фильм

16. Посетить пряничный фестиваль в Туле

17. Прочесть новую книгу

18. Устроить летнее поедание арбуза на траве

19. Нарисовать лето

20. Испечь домашний хлеб на закваске

⠀История одной фотографии

Солнечный жаркий день и ласковый тёплый вечер. У меня в руках пять букетиков — пять летних дней.

⠀

Вешаю на верёвку солнечный бессмертник.

А в мыслях проплывает — вспоминается — целая история.

Поездка на Святой источник, пикник под соснами, автомобильная прогулка по лесным дорогам и наш день — День Рождения нашей семьи, в который мы всегда собираем маленький букетик солнечного бессмертника.

⠀

Душица.

Уже не те цветы, которые я нашла в июле. Другие. Эти мы срезали вместе с Галиной Семёновной под стрекотание кузнечиков и душевную беседу. Погуляли, поговорили и сразу заварили летний чай. Чай на веранде, который будет согревать зимними вечерами.

⠀

Вот и клевер.

Улыбаюсь, вспоминая, как весело мы с дочкой собирали эти цветочки под тёплым дождём, а после увидели полную радугу.

⠀

Букетик белых цветов-зонтиков.

Как же они называются? Не знаю.

Но очень радуюсь этим скромным цветочкам, которые одиннадцать лет назад встречали нас у церкви после венчания.

Поставлю их в зелёный бокал на кухонный стол на радость всей семье.

⠀

Пижма.

Собирала её тихим безветренным утром под пение петухов.

Вспоминаю и чувствую, как ложатся в руки мокрые от росы, беззащитно-хрупкие веточки пижмы. Целая связочка получилась. Отнесу домой милый букет оранжевых солнышек с ароматом позднего лета.

⠀

За то и люблю фотографию, что одна карточка может рассказать целую историю, целый месяц и даже всё лето.

***

Половина ещё одного тёплого месяца позади.

⠀

Про что мой август?

⠀

* Про деревенские каждодневные прогулки с детьми,

* про утренний салат из свежих овощей с грядки,

* про дневные пробежки вдоль реки,

* про летний душ, который смывает всю усталость,

* про итальянский днем и Брэдбери на ночь,

* про поход в библиотеку,

* про душевные разговоры

* и про летнюю радость от общения с любимыми и родными.

Август… янтарно-жёлтый, вязко-медовый месяц с ароматом белого налива и свежим арбузным вкусом. Август встречает сладко-горьким ароматом пижмы и приглашает на чашку терпкого травяного чая. Обнимает прохладным таинственным туманом и показывает богатые яркие звёзды. Усаживает на деревянное крылечко и дарит чудесный аромат ночных фиалок. А потом бережно укладывает в постельку и убаюкивает мелодичным стрекотанием вечерних сверчков.

Спасибо, АВГУСТ, я люблю тебя.

***

Август оказался самым лучшим месяцем лета со своими удивительными прогулками под звёздами, с тремя великими Спасами, с ароматом свежего хлеба и яблок, с медовыми фотографиями, со вкусом сладкой дыни, с букетиками душистых трав и детскими праздниками, с самыми тёплыми и душевными уютностями и радостями.

Спасибо, август. Спасибо, лето

***

Летом хочется остановить время, по капельке насладиться светом, солнцем, тёплым счастьем.

Взять бы яркие краски и крупными мазками написать сегодняшний день на белом холсте. Написать… Вообще, если задуматься, интересно получается:

— Художник останавливает время красками;

— Скульптор — камнем и глиной;

— Фотограф — светом;

— Писатель — словом.

⠀

Мои мгновения хранятся в фотографиях. Каждое фото — это маленькая история, которую можно прочесть за секунду, взглянув на снимок. Но порой так трудно передать то, что видит сердце. Тогда на помощь приходят слова. И я дорисовываю картину фразами. Беру карандаш и набрасываю этюды — маленькие радости, которые хранятся в зелёном блокноте. А если объединить фото со словами, то получаются заметки, которые хранят моменты и напоминают, что жизнь потихоньку наполняется маленькими счастьицами.

ОСЕННИЕ РАДОСТИ

Сентябрьский закат… Всего несколько минут волшебной красоты — и солнышко скроется за облаками, но перед этим озолотит деревья нарядным цветом, отразится в воде розовой дымкой и пригласит всю семью посмотреть в удивительное по красоте небо, задуматься о совершенстве мироздания и поблагодарить Бога.

***

Дни становятся короче. Солнышко выглядывает всё реже, а дожди идут чаще. Этой осенью стала замечать у себя солнечную зависимость. В хмурую погоду тоже хочется погрустить и похмуриться, ну или просто поспать.

И дело тут не только в витамине D, который вырабатывается под воздействием солнечных лучей. Хотя и в нём тоже, ведь именно этот витамин участвует в синтезе «гормонов радости». Самое главное, осенью не хватает света. Мне реально темно дышать. И ещё цвета: всё становится серым, блеклым, однотонным.

Чтобы справиться с этой серостью, я составила список задумок для создания хорошего настроения:

* Включаю свет везде и всюду.

На кухне я включаю всё, вплоть до вытяжки.

Таааак, дело пошло. Уже веселее.

* Завариваю яркий чай.

Мой любимый осенний — это шиповник с кружочком солнечного лимона. Ярко, красиво, вкусно и очень полезно.

* Создаю осенний уголок уюта: с любимыми деревянными досочками для печатных пряников, плетёными подставками и корзиной. Стену украшаю яркими кленовыми листьями. Да! Ещё радостно-оранжевую тыкву и сладко-красные яблоки надо положить.

Чудесно. Уже улыбаюсь.

* Осталось зажечь свечи с ароматом хвои и испечь что-нибудь душистое, например, яблочный пирог или пряники. Теперь дом наполнился светом, уютом и пряным ароматом осени, а настроение из хмурого плавно превратилось в уютно-доброе.

Любуюсь на свой уголок и напеваю потихоньку: «У природы нет плохой погоды, Каждая погода благодать…»

***

Список радостей на сентябрь:

1. Погулять в осеннем лесу

2. Собрать букет кленовых листьев

3. Устроить листопад

4. Провести осеннюю фотосессию

5. Испечь морковный пирог

6. Послушать дождь

7. Сварить кукурузу

8. Составить осенний букетик

9. Сделать венок из жёлтых листьев

10. Освоить новое блюдо из тыквы

11. Сходить за грибами

12. Прочесть «Сентябрь» Розамунды Пилчер

13.Написать настоящее бумажное письмо

14. Испечь картошку на костре

15. Попить горячее какао под любимый фильм

***

В конце августа всегда появляется лёгкая грусть о прошедшем лете с его светлыми днями и тёплыми ночами. Но с приходом сентября эта грусть рассеялась. Да, наступила осень, но погода продолжает радовать ласковым солнышком, волшебным вечерним светом, мягкими розоватыми облаками и богатыми корзинами фруктов и овощей. Даже вечерний дождик ещё не хмуро-осенний, а по-летнему тихий и долгожданный.

А впереди ждут ароматы яблочных пирогов к вечернему чаю, тёплых тыквенных каш на завтрак. Наступает время разноцветных листьев и ярких рябиновых бус, время самых красивых астр и торжественных георгин, время шуршащих листопадов и красочных фотографий.

Так, потихоньку, я и полюбила осень.

***

Сен-тябрь.

Певуче-тёплые слоги резко заканчиваются, как заканчивается весёлое, лёгкое, ласковое сентябрьское тепло.

Ещё вчера тыквенное солнышко садилось в розоватые облака и дарило мягкий, нежный свет тихого вечера.

А утром раз — и дождь, нависшие облака, ветер. Темно и серо.

Всё. Закончился СЕН-ТЯ- и начался -БРЬ.

БРР…

Осень с самыми короткими днями и самыми хмурыми вечерами. Вечерами, в которые совсем не хочется выходить из уютной комнаты родного дома.

Кажется, будто эти вечера были созданы специально для внутреннего тепла. Когда мы находим его внутри дома, внутри семьи, внутри себя.

Самое время заглянуть в своё сердце и разобраться, что накопила память за лето? Чем я могу поделиться с родными?

Что ж, заглянем?

А там убаюкивающее стрекотание летних сверчков, нежные прикосновения тёплого ветра, аромат спелых ягод и весёлый смех деток, обдающих друг друга фонтаном речных брызг.

Вспомнила. Посветлело в мыслях, потеплело на сердце. А значит, сегодня будет чудесный вечер с яблочным пирогом и душевным чаепитием за тихой беседой.

***

В этом году особенный сентябрь — богатый на солнце, тепло и краски.

Сентябрь напоминает мне бабушку, которая щедро угощает самыми ароматными яблоками и спелыми грушами, приправляет сахарные помидоры сочной петрушкой и достаёт из печи осеннюю пшённую кашу, а вечером показывает самые яркие сентябрьские звёзды и рассказывает самые добрые волшебные сказки.

Наш сентябрь — оранжево-красный, с ароматом антоновских яблок и душистого пирога. Сентябрь, наполненный домашним уютом, родительским теплом и детским весельем.

Этот сентябрь научил меня видеть не распланированную, а настояще-спонтанную живую жизнь. И ещё у нас появилась новая традиция — осенние пикники с душистым чаем в шуршащей листве.

Спасибо, СЕНТЯБРЬ!

***

Список радостей на октябрь:

1. Убрать летние вещи в шкаф и разложить между ними мешочки с лавандой

2. Прочесть октябрьскую книгу, например, «Нежную магию Тосканы» Юлии Евдокимовой

3. Создать уютный осенний уголок — украсить кухню кленовыми листьями, разложить тыковки и расставить корзины с фруктами

4. Перечитать томик со стихотворениями Есенина

5. Украсить стол новой осенней скатертью

6. По утрам заправлять аромадиффузор апельсиновым эфирным маслом

7. По вечерам пить чай из шиповника

8. Пойти в осенний лес за поздними грибами и прихватить с собой термос с душистым чаем.

***

Страничка из зелёного блокнота:

«Какой в этом году октябрь необыкновенный! Уже деревья все в золоте стоят, а цветы ещё своими пышными головушками радуют.

Георгины сегодня встретила. Выглядывают из-за заборчика, сияют своими жёлтыми сердцевинками. «И правда, весёлые ребята!» — вспомнила я название однолетних георгин из детства.

На прогулке забрела под клён. Остановилась. Залюбовалась. Не удержалась и набрала целую охапку разноцветных листьев.

До чего же хорошо! Сейчас можно к любому дереву подойти и получить чудесный яркий букет от щедрого октября.

Красота же, правда?

И почему я раньше этого не замечала? Не любила осень я раньше. А сейчас всем сердцем люблю».

***

Я благодарна октябрю за то, что научил меня просто жить. Не только идти по строгому курсу к намеченным целям, а оставлять время для так называемой жизни «жительствующей» (по И. С. Шмелёву):

— Вместо того, чтобы нестись со скоростью мопеда, пытаясь успеть пройти стандартные 10 000 шагов, я научилась просто гулять.

Гу-лять. Идти не спеша, пробовать воздух на вкус и замечать красоту осенних преображений.

— Есть спелые фрукты в любое время. Хоть на ночь! И не думать о гликемическом индексе. Ведь когда яблоко в радость, оно пойдёт на пользу даже ночью.

— На радость детям устраивать незапланированные прогулки, листопады и обнимашки вместо урока вечернего чтения.

Эта осень научила оставлять время, которое надо провести так, чтобы наполнить сердце добрыми чувствами и счастливыми воспоминаниями.

***

Неожиданно вспомнила, что сегодня последний день октября. ВОЛШЕБНОГО октября.

Только сегодня говорили с мамой о том, что в мои студенческие годы в конце октября мы укрывали розы на зиму, а сегодня ещё красуются перед крыльцом георгины!

И не могу подобрать другого слова.

Волшебно!

Волшебно-тёплая осень, волшебно-яркий октябрь, волшебно-чудесные перемены…

Спасибо за тёплое волшебство, удивительный октябрь!

***

Оказывается, отпуск в октябре ничуть не хуже летнего.

В октябре есть свои прелести:

— Приглушённые пастельные цвета.

Почти весь день волшебный свет, который отражается от октябрьский листвы, становится золотым.

— Тишина и осеннее спокойствие, умиротворение.

Тишина не звенящая, а мягкая, обнимающая, убаюкивающая звуки, озеро и уходящий день.

— Воздух особенный чистый, вкусный. Которым хочется дышать, наполняя каждую клеточку лёгких.

Иду по лесной тропинке и вспоминаю слова Паустовского: «А к вечеру где-нибудь около лесных вод человек садится у костра и рядом с ним садится тишина…»

***

Сегодня наводила дома… хотела написать «уют», но до уюта дело не дошло.

⠀

Пока муж гулял с детьми, успела навести всего лишь… порядок. А чтобы наполнить наше гнёздышко атмосферой теплоты и заботы, решила испечь что-нибудь вкусненькое.

⠀

Для этого случая как нельзя лучше подойдут пряники. Я их называю «на скорую руку», так как «созревания» это тесто не требует и сами прянички выпекаются за 10—15 минут.

Зато аромат стоит самый наиуютнейший!

⠀

И рецепт совсем простой:

⠀

Ингредиенты для теста

Сахар — 150 г

Мёд — 150 г (5 ст. л.)

Масло сливочное — 100 г

1 яйцо +1 желток

Мука пшеничная — 320 г

Мука ржаная — 150 г

Любимые пряности (я брала 0,5 ч. л. корицы, 1 ч. л. имбиря)

Сода — 1 ч. л.

⠀

Приготовление

⠀

— На водяной бане смешать сахар, мёд, масло, яйца и нагреть до растворения сахара. Помешивать. На это уходит примерно 10 минут.

— Затем снять с огня, добавить пряности и треть муки. Остудить до комнатной температуры и добавить оставшуюся муку и соду. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше, в зависимости от влажности. Тесто должно получиться как эластичный пластилин.

— Теперь раскатываем тесто 5—7 мм и можно вырезать фигурки формочками или ножом. Я использовала специальные доски для печатных пряников.

— Когда фигурки готовы, отправляем их в разогретую до 180—200 градусов духовку на 10—15 минут и ставим чайник для уютного чаепития.

***

Осень — пора умиротворяющего спокойствия, во время которого хочется поразмышлять. Смотрю на желтые клёны. Плавно кружатся листья в золотых лучиках мягкого солнца. Думаю о том, что наша жизнь проходит те же этапы, что и природа.

Весна — это детство, юность. Природа набирается сил, пышно расцветает для того, чтобы принести плоды. Душа выбирает тот путь, по которому ей предстоит идти.

Лето — самое насыщенное, тёплое, живое время, как и наша молодость — активная, яркая, наполненная пора жизни. Душа проходит искушения красотой, гордостью, порой — властью и земными благами. Сложное время для души.

Но вот наступает осень, и природа замедляется, становится созерцательно-прекрасной, у человека осенью появляется время для того, чтобы дарить внимание людям, которые в нём нуждаются. Душа накапливает духовные богатства.

И, наконец, зима.

Природа засыпает, замирает. Для человека земная жизнь близится к завершению, и он умирает, уходит из земной жизни. Но так же, как весной вновь распустятся листья и природа обновится, так и человек воскреснет для вечности.

А душа? Душа находит то, что искала всю земную жизнь. Находит Бога. Приходит к Богу. И очень хочется, чтобы к Богу пришла она готовой к той самой важной встрече, смыслом которой наполнена жизнь.

***

Ноябрь. Самый сумрачный месяц.

Утром ещё темно, вечером уже темно. А снега ждать и ждать.

Какие радости могут быть в ноябре?

1. Пересмотреть летние фото

2. Разобрать книги на полках и найти ту самую, которую давно хотелось перечитать

3. Открыть баночку земляничного варенья и заварить иван-чай с мелиссой

4. Ноябрь — самое время узнать что-то необычное: научиться готовить новое блюдо, сходить в библиотеку за интересной книгой, найти новую схему для вышивки или заняться пилатесом

5. Ноябрь — время семейных вечеров и пряничных домиков

6. А ещё ноябрь — это время волшебных сказок и добрых историй, которые наполняют сердце и согревают душу.

Уютного ноября!

***

Чего не хватает в ноябре, так это света. Света и солнца.

Наступила та единственная пора в году, когда я начинаю ждать погоды. Отчаянно ждать снега, зимы, покалывающего морозца и ярких детских щёчек, выглядывающих из пушистых воротничков.

Не хочется фотографировать: мало света, не хочется выходить на улицу: скользко и обжигает ветер.

Единственное, чего хочется, — это читать и записывать свои мысли, которые кажутся очень личными и ими тоже не хочется делиться. Так и остаются они жить в осенней ноябрьской тетради.

Но я верю, что совсем скоро выпадет снег, посветлеет на улице, в доме, на сердце. И я побегу, как котёнок за солнечным зайчиком, в зимнюю кутерьму предрождественских приготовлений.

А пока молчу, читаю, изучаю, вслушиваюсь.

***

Ещё вчера жаловалась на тёмный и серый ноябрь.

А уже сегодня тот самый ноябрь подарил нам светлый день и тихий снегопад, покалывающий морозец и красные щёчки за пушистыми воротниками и, самое главное, отличное зимнее настроение.

Спасибо, снежный ноябрь.

***

Ноябрь — удивительный месяц!

Солнце светит уже по-зимнему, по-морозному. Пруд покрывает хрупкий прозрачный лёд, и на опавших листьях застывают хрустальные капли. Но у дороги ещё цветут ромашки, а дома ждёт букетик полевых цветов от сына!

Чудесная осень.

***

Зашла в супермаркет и зажмурилась. Надо привыкнуть к яркому свету после темноты ноябрьского вечера.

Открываю глаза. Направляюсь в овощной отдел.

В пластиковых ящиках лежит бледный виноград горочкой, над ним — хвойно-зелёные авокадо. Прохожу мимо.

Сегодня фрукты. Сейчас хочется больше яркости, света, солнца, которого катастрофически не хватает.

Чуть вытянутая хурма с пупочком на кончике лежит аккуратными рядами в картонной коробке.

Вспоминаю два таких же бледно-оранжевых фрукта в маминых руках — мне и брату.

Хурму складывали на чайное блюдце и ставили в морозилку. Теперь не вяжет.

Кладу в корзину две хурмы — сыну и дочке. Сегодня заморозим.

Останавливаюсь у апельсинов. Вечером не хочется цитрусов. Утром — другое дело. Сын просит:

— Можно мне апельсинку?

— Конечно, мой хороший.

Оранжевая капля эфирного масла растекается по детской ладошке. Вдох. Сын улыбается. Сегодня он пойдёт в садик с бодрым апельсиновым настроением.

Мандарины. Пальцы чувствуют упругую прохладу. Лёгкий шелест целлофанового пакета напомнил слюдяной подарок из детства, где прятались две мандаринки с тонкой кожурой, которая никак не хотела отрываться от сочных долек, цедра забиралась под ногти, щипала кожу. А по дому разносился аромат Нового Года, аромат сказки.

Складываю насыщенно-жёлтые шарики в корзину. Улыбаюсь. Вспомнила мандарин в красной рукавице Деда Мороза и шёпот брата:

— Дедушка ненастоящий.

— Почему? — удивилась я.

— Потому что настоящий Дед Мороз в валенках, — серьёзно ответил брат. — А этот — в ботинках.

Дед Мороз кроется в деталях, а отличное настроение — в ярких фруктах.

***

Оказывается, и ноябрь может быть чудесным.

Вышли с сыночком на улицу. Какая красота!

Щёчки схватил лёгкий колючий морозец, от этого стало по-зимнему весело.

Улица встретила суетливой оживлённостью. Закутанные в цветные шарфики малыши бегут рядом с мамами в садик, соседка, весело здороваясь, спешит на остановку, а на раскидистой рябине бойко щебечут взъерошенные воробьи.

Мы, взявшись за руки, быстрым шагом идём в направлении детского сада. Вдруг сын резко остановился и спросил, показывая пальчиком в небо: «Мам, что это?»

Присев рядом с малышом, я увидела чистое небо, розовеющее от восхода оранжевого, как декабрьская хурма, солнца. А прямо над нами по-морозному светит яркий рожок убывающей луны, который рассыпает свой серебристый свет на ноябрьское утро. Он так чудесно серебрит неприметные травинки, кустики и деревья, превращая улицу в волшебное царство Снежной Королевы.

Столько красоты открылось вдруг за минуту!

Стоит только остановиться, посмотреть вокруг — и мир покажет чудеса.

***

Когда по кухне разносится пряный аромат корицы, имбиря и… моркови, то это значит, что в духовке поднимается осенний морковный пирог по рецепту из маминой кулинарной книги.

Пирог этот совсем простой, не слишком сладкий, не очень красивый, но когда съедается первый кусочек, то рука сама тянется за вторым.

До сих пор не могу разгадать причину, по которой этот пирог всегда получается таким вкусным.

Может быть, дело в моркови, может, в маминой книге с волшебными рецептами, а может, в уютных осенних вечерах, когда каждое чаепитие кажется самым вкусным и душевным.

Для такого пирога надо натереть стаканчик моркови, переложить её в любимую миску и влить 50 грамм растопленного сливочного масла.

Добавить щепотку ароматных специй (у меня это имбирь с корицей, а дети любят ваниль), половинку чайной ложки соды, погашенной уксусом, щепотку соли и 1,5 стакана муки. Всё перемешать.

Тесто получается довольно плотное, вымешивать его надо руками, ощущая тепло и думая о любимых. Потом слепить колобок, немного его расплющить для равномерного выпекания и отправить в разогретую до 150—170° C духовку примерно на полчасика, в маминой книге написано «до сухой лучины», в моём случае до сухой шпажки.

Теперь можно заваривать чай и приглашать любимых к столу.

ЗИМНИЕ РАДОСТИ

В этом году зима календарная и природная совпали чудесным образом. Проснулись мы первого декабря, а на улице светло от пушистого лёгкого снега. Снежинки как будто кружатся в плавном, медленном вальсе. Рыжая кошечка мягко ступает пушистыми лапками по воздушному, словно сахарная вата, снегу. А на рябину под окном прилетели важные и яркие снегири.

Вот чудо-то!

Сразу пришла мысль, что надо потихоньку готовиться к зимним праздникам и создавать рождественскую атмосферу.

Атмосфера праздника всегда начинается с ароматов.

Значит, просто необходимо принести из магазина яркие мандарины, достать из шкафа палочки корицы и положить на блюдце тоненькие звёздочки бадьяна.

Потом надеть любимый передник и превратиться в сказочную фею, чтобы наполнить дом пряными ароматами имбиря, кардамона, корицы и сделать для своих любимых маленькую сказку в виде волшебного пряничного домика с карамельными окошечками и затейливыми морозными узорами.

А вечером заварить согревающий травяной чай, засветить наш домик уютной свечой и почитать любимую сказку Павла Петровича Бажова «Серебряное копытце».

Бесплатный фрагмент закончился.

Купите книгу, чтобы продолжить чтение.